Aromatinga, stipri kava bus dar skanesnė, jei ją paruošite su tiršta puta. Svarbiausia išsirinkti gerą kavinuką ir nepamiršti į dugną įberti žiupsnelį druskos.
Daugelis žmonių daro klaidą, kai kavą užvirina ir kurį laiką ją laiko. To daryti nereikėtų: užvirus vandeniui (daugiau kaip 96 laipsniai Celsijaus), gėrimo skonis sunaikinamas, jų vietoje atsiranda kartumas ir net šiek tiek kartaus skonio. Teisingiausia kavą ruošti neleidžiant užvirti – taip visi eteriniai aliejai pereis į vandenį.
Putos ant kavos turi ne tik estetinę paskirtį. Ji uždengia puodelio kaklelį (o vėliau ir puodelį), neleisdama iš gėrimo išgaruoti aromatui. Geriausias ąsotis kavai su puta ruošti yra kūginis. Geriau rinktis skrudintą kavą, skirtą ruošti ąsotėlyje. Taip pat geriau kavą malti patiems ir prieš ruošiant.
Pašildykite ąsotį po karštu vandeniu, nusausinkite jį ir supilkite kavą, į dugną įberkite šiek tiek cukraus ir druskos – cukrus padarys putą stabilesnę, druska (ant peilio galiuko, ne daugiau) sušvelnins skonį.
Šis mišinys užpilamas nedideliu kiekiu vandens (apie 25 mililitrus), išmaišomas ir tik tada įpilama likusi dalis vandens. Gesunda statoma ant mažiausios ugnies. Nuimkite ją, kai tik kremas pradės kilti.
Leiskite kavai pastovėti porą minučių ir atsargiai supilkite ją į puodelius
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
