Noriu pasidalinti atnaujinta mėgstamo deserto „Sudaužytas stiklas“ versija, kuri visada sukelia svečių ir artimųjų susižavėjimą. Šis pyragas atrodo ryškiai, šventiškai ir yra paruošiamas stebėtinai paprastai ir greitai. Subtilus, lengvas ir labai skanus – būtent tas atvejis, kai minimalios pastangos duoda maksimalų rezultatą.
Sudedamosios dalys:
- Minkštas rauginto pieno sūris – 1 kg; virtas kondensuotas pienas – 500 ml;
- Grietinė – 500 ml; vanilinis cukrus – 15 g; želatina – 50 g;
- Pienas – 250 ml; įvairių spalvų želė arba želė – 3 pakuotės (po 70 g);
- Vanduo želei – 750 ml; kakava – 2 šaukštai.
Kepimo forma: 24 cm skersmens.
Paruošimas:
Pirmiausia, spalvotą želė paruošiu pagal instrukcijas ant pakuotės, bet naudoju šiek tiek mažiau vandens nei nurodyta, kad ji būtų tirštesnė. Leidžiu jai visiškai sustingti, o tada supjausčiau kubeliais – būtent tokie sukuria „sudaužyto stiklo“ efektą.
Želatiną užpilu pienu ir palieku išbrinkti, tada kaitinu, kol visiškai ištirps, neužvirinkite. Giliame dubenyje sumaišau minkštą sūrį, grietinę, virtą kondensuotą pieną ir vanilinį cukrų. Masę gerai išplaku trintuvu, kol ji taps vientisa, kreminė. Supilu šiltą želatiną ir vėl gerai išmaišau.
Gautą masę padalinu į dvi dalis. Į vieną įberiu kakavos ir gerai išmaišau, kol taps vientisa šokolado spalva. Į šviesiąją dalį atsargiai įmaišau įvairiaspalvių želė kubelių.
Formą uždengiu maistine plėvele. Pirmiausia užpilu šokolado sluoksnį, tada tolygiai paskirstau šviesią želė masę ant viršaus. Jei norite, galite sukurti lengvus raštus, šiek tiek sumaišydami sluoksnius.
Pyragą dedu į šaldytuvą bent 5–6 valandoms, o dar geriau – per naktį, kad gerai sustingtų.
Paruoštą desertą lengva išimti iš formos, jis puikiai išlaiko formą ir atrodo labai įspūdingai. Toks tortas „Sudaužytas stiklas nauju būdu“ neabejotinai taps ryškiu bet kurio stalo akcentu ir suteiks daugybę susižavėjimo kupinų komplimentų.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
