Laura Kazlauskaitė
Keptuvėje keptas obuolių pyragas – tai paprastas naminė pagarba, kurį moka kepti daugelis. Obuolių pyragą sunku sugadinti: jis visuomet išeina aromatingas ir minkštas. Tačiau šį kepinį galima patobulinti ir padaryti jį purų bei intensyvaus obuolių skonio. Pasidalinsiu savo keptuvėje kepamo obuolių pyrago receptu.
Ką reikės:
- obuoliai – 2 vnt.;
- malto imbiero – žiupsnelis;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- malto cinamono – ½ a.š.;
- graikiškas jogurtas / kefyras – 50 ml;
- vanilinis cukrus – ⅓ a.š.;
- miltai – 80 g;
- druska – žiupsnelis;
- soda – žiupsnelis.
Kaip gaminu obuolių pyragą:
Į dubenį išplakame kiaušinius, įberiame druską, įprastą ir vanilinį cukrų, išplakame šluotele. Supilame į kiaušinių mišinį kefyrą arba graikišką jogurtą ir vėl išmaišome.
Sumaišome miltus su soda ir persijojame į kiaušinių mišinį. Pageidaujant, sodą galima pakeisti 1/3 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių. Maišome, kol gaunasi tiršta, vienalytė tešla.
Iš obuolių išimame sėklalizdžius ir supjaustome riekelėmis. Keptuvės dugną patepame augaliniu aliejumi ir sudedame obuolių riekeles. Jei keptuvės dugnas per plonas, ant jo galima padėti pergamento apskritimą.
Pabarstome obuolių riekeles cinamonu ir imbieru, užpilame tešla. Kepame uždengus dangčiu ant vidutinės ugnies 30 minučių.
Plokštelės dugną patepame aliejumi ir dedame ant jos pyragą viršumi žemyn. Atsargiai perverčiame pyragą atgal į keptuvę taip, kad viršus būtų viršuje, ir kepame dar kelias minutes.
Gaunasi paprastas ir greitas obuolių pyragas. Šiam receptui orkaitė nereikalinga, tad gaminimas tampa dar paprastesnis.
Tešla, paruošta su jogurtu ir soda, išeina tokia drėgna ir puri, kad sunku atspėti, jog pyragas kepė ant paprastos keptuvės, o ne orkaitėje.
Skanaus!
