Tobulos vakarienės paslaptis: aromatingas kopūstų troškinys, kurį gaminu 3 kartus per savaitę. Šeima jį dievina

Daržovių troškinys su kopūstais – maistingas ir sveikas patiekalas, pasižymintis sodriu skoniu. Kopūstai yra viena seniausių ir labiausiai paplitusių daržovių, žinomų žmonėms daugiau nei keturis tūkstantmečius. Patys pirmieji patiekalai iš kopūstų buvo gaminami senovės Graikijoje ir Romoje, kur jie buvo vertinami dėl maistinių savybių ir naudos organizmui

. Rusų virtuvėje kopūstų patiekalai visada užėmė svarbią vietą. Iš kopūstų buvo gaminami įvairūs patiekalai, pavyzdžiui, šči ir pyragai.

Įdomu tai, kad XIX a. kopūstai buvo vadinami žiemos duona, pabrėžiant jų, kaip pagrindinio vitaminų šaltinio šaltuoju metų laiku, svarbą.

Tais laikais, kai švieži vaisiai ir daržovės nebuvo taip lengvai prieinami, kopūstai atliko svarbų vaidmenį palaikant gyventojų sveikatą.

Sudedamosios dalys:

• Kiaušiniai – 5 vnt;
• druskos – žiupsnelis;
• Juodųjų pipirų – žiupsnelis;
• Paprikos;
• Provanso žolelės;
• Miltai – 1 valgomasis šaukštas;
• Svogūnas – 1 vnt;
• Morkos – 1 vnt;
• Baltagūžiai kopūstai – 700 g;
• česnakas – 4 skiltelės;
• petražolės.

Padažo ingredientai:

• Pomidoras – 1 vnt;
• grietinė – 3 šaukštai;
• Majonezas – 1 valgomasis šaukštas;
• krapų – saujelė;
• česnakas – 2 skiltelės;
• druskos – žiupsnelis;
• juodųjų pipirų;
• Paprika.

Kopūstų troškinio paruošimas:

Išplakite kiaušinius su druska, juodaisiais pipirais, paprika ir provanso žolelėmis. Į kiaušinių masę supilkite miltus ir toliau maišykite ingredientus

. Smulkiai

supjaustykite

svogūną, 2-3 min. pakepinkite jį keptuvėje augaliniame aliejuje. Morkas sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite į svogūnus, pakepinkite 3 min.

Susmulkinkite kopūstus

.

Sudėkite kopūstus prie svogūnų ir morkų, po dangčiu troškinkite ant silpnos ugnies 10-12 minučių.

Nuo pomidorų pašalinkite odelę, taip pat vidų, smulkiai supjaustykite

.

Pomidorą sumaišykite su grietine ir majonezu

. Krapus susmulkinkite ir supilkite į padažą kartu su trintomis česnako skiltelėmis. Į padažą įberkite druskos, juodųjų pipirų ir paprikos ir išmaišykite

. Keptuvėje

sumaišykite

troškintus kopūstus su svogūnais ir morkomis. Česnaką išspauskite ir smulkiai supjaustykite.

Sudėkite česnaką į kopūstus, išmaišykite ir lengvai apkepkite ingredientus. Kopūstų mišinį sumaišykite su kiaušiniu, smulkiai sukapokite petražoles

, sudėkite petražoles į kopūstų mišinį ir išmaišykite.

Keptuvės dugną išklokite pergamentu, patepkite augaliniu aliejumi ir paskleiskite kopūstų

mišinį

ant paviršiaus.

5-7 minutes kepkite mišinį po dangčiu ant vidutinės ugnies

.

Apverskite keptuvę dugnu į viršų ir kepkite po dangčiu dar 5 minutes.

Rezultatas – puikus sotus kopūstų troškinys su švelniu padažu.

Šį patiekalą galima patiekti ant šventinio stalo arba kasdien vakarienei.