Laura Kazlauskaitė
„Lecho” jau seniai tapo tradicinėmis žiemos salotomis iš saldžiųjų paprikų, kurios visada su dideliu malonumu valgomos tiek per paprastą vakarienę ar pietus, tiek prie šventinio stalo.
Paruošti reikės šių ingredientų:
- saldžiųjų paprikų ir pomidorų po 3 kg;
- aštriosios paprikos, 1 vnt;
- svogūnų ir morkų po 300 g;
- augalinio aliejaus. 150 ml;
- druskos, 2 šaukštai;
- cukraus, 150-170 g;
- 1 lauro lapas stiklainyje;
- aspirino, jei tokio dedate, 2 tabletės. Tabletės dažniau dedamos į stiklainius, jei konservai laikomi šiltoje patalpoje.
Virimo procesas
Pomidorus bet kokiu patogiu būdu paverskite tyrele ir sudėkite ant viryklės, įberkite druskos ir cukraus, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies.
Morkas patrinkite ant stambios tarkos arba ant Korėjos morkoms skirtos tarkos, o jei turite laiko – supjaustykite šiaudeliais.
Pusėje nurodyto kiekio augalinio aliejaus pakepinkite morkas, kol suminkštės, ir sudėkite į pomidorų tyrę
.
Apkepkite svogūną ir taip pat suberkite į pomidorų tyrę
. Saldžiąją ir mėsingąją papriką supjaustykite atsitiktinai ir suberkite į daržoves, išmaišykite, įberkite aštriosios paprikos gabaliukų ir troškinkite 15 min.
Sterilizuotuose stiklainiuose paskleiskite lauro lapą, paskleiskite karštas salotas, užsukite dangtelius
ir
palikite atvėsti
.
Laikykite rūsyje arba sandėliuke. Jei laikote šiltoje patalpoje, į salotas įpilkite 50 ml acto arba į 3 litrus ledo įberkite 1 tabletę aspirino.
