Skip to content
Žalumynų makaronai – tai šviežias, sodraus skonio padažas, paruoštas iš aromatinių žolelių ir lapinių žalumynų.
Ši pasta yra tirštas, ryškiai žalias mišinys, kuriame gausu vitaminų, antioksidantų ir ryškaus skonio.
Jį galima tepti ant skrebučių, dėti į makaronus, naudoti kaip salotų padažą, patiekti su mėsa, žuvimi ar bulvėmis. Jei norite, į receptą galite įtraukti česnako, riešutų, augalinio aliejaus, citrinos sulčių ir šiek tiek druskos, kad skonis būtų ryškesnis ir subalansuotas.
Dėl paprasto paruošimo ir lankstaus naudojimo žalieji makaronai yra universalus ingredientas, galintis atgaivinti bet kokį patiekalą ir suteikti jam vasaros ir gamtos dvelksmo – net šalčiausią dieną.
Sudedamosios dalys:
- Petražolės, žalieji svogūnai, rūgštynės, krapai, rukola – 300 g;
- druskos – 1 šaukštelis;
- medaus – 1 šaukštelis;
- ½ citrinos sulčių;
- maltų juodųjų pipirų;
- česnako – 7 skiltelės;
- augalinis aliejus – 100 ml;
- alyvuogių aliejaus – 100 ml.
Žaliosios pastos paruošimas:
Žaliosios daržovės kruopščiai nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu ir ne per smulkiai supjaustykite. Ne per smulkiai supjaustykite česnako skilteles ir sudėkite jas į žalumynus.
Į žalumynus supilkite citrinos sultis, įberkite druskos, įpilkite medaus, augalinio aliejaus ir sutrinkite panardinamuoju trintuvu iki vientisos masės.
Masę sudėkite į sausus stiklainius, kiekvieno indo viršų užpilkite alyvuogių aliejumi.
Pastą geriau laikyti šaldytuve. Taip ją galima laikyti 12 mėnesių.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
