Užmirštos rubinų salotos – receptas, kuris prie stalo sulauks visų komplimentų! Paprasta ir skanu

Vienas geriausių salotų derinių yra moliūgų ir burokėlių derinys. Šios dvi daržovės puikiai dera tarpusavyje.

Burokėliai salotoms gali suteikti ypatingo saldumo, taip pat tankią tekstūrą ir sodrų skonį. O moliūgas salotoms suteikia švelnumo ir lengvą karamelizuotos daržovės prieskonį. Kartu šios daržovės salotas padaro ne per saldžias. Suteikia patiekalui natūralaus saldumo, kurį galima koreguoti prieskoniais.

Puikus priedas prie burokėlių ir moliūgų salotų bus česnakas. Jis suteikia patiekalui pikantiškumo, kurio reikia derinant kelias natūraliai saldžias daržoves.

Į salotas privaloma dėti prieskonių. Optimaliausi bus kmynai ir juodieji malti pipirai. Šie prieskoniai nenuspalvina burokėlių ir moliūgų skonio, todėl galima meistriškai atskleisti jų skonį.

Salotas galite papildyti parmezanu. Sūris puikiai kontrastuoja su daržovėmis, praturtindamas salotų skonio paletę.

Sudedamosios dalys:

• Moliūgas – 800 g;
• Burokėliai – 2 vnt;
• parmezano sūris;
• česnakas – 1 skiltelė;
• augalinis aliejus – 2 valg;
• Kmynai;
• Malti juodieji pipirai – ⅓ šaukštelio;
• citrinos sultys – 1 valgomasis šaukštas;
• Druska.

Salotų “Rubinas” paruošimas:

Virtus arba keptus burokėlius supjaustykite nedideliais kubeliais, sumaišykite su augaliniu aliejumi ir citrinos sultimis. Į burokėlius smulkiai įtrinkite česnako skiltelę.

Į burokėlius įberkite maltų juodųjų pipirų ir išmaišykite. Moliūgą nulupti nuo odelės ir vidaus, supjaustyti nedideliais kubeliais.

Sudėkite moliūgą ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Pabarstykite moliūgą kmynais, užpilkite augaliniu aliejumi ir kepkite 220 laipsnių temperatūroje 20 minučių.

Sudėkite moliūgą į burokėlius, pasūdykite ir išmaišykite.

Salotas smulkiai įtrinkite parmezano sūriu, išmaišykite ir patiekite.

Anksčiau pranešėme: Namuose mažai sūdyta skumbrė: švelni, kaip lašiša. Marinatas paruošiamas per 5 minutes!