Paprastas naminės kvietinės duonos receptas. Plona traški plutelė, orus drėgnas vidus ir beprotiškai kvapnus!
Tešla yra be garų, tačiau minimalus mielių kiekis ir ilgesnis rauginimas užtikrina gerą skonį ir aromatą!
Naminė duona yra ypatinga magija
! Mieles ištirpinu šiltame vandenyje.
Įdedu cukraus, druskos ir minkšto sviesto.
Suberiu miltus ir užminkau tešlą.
Tešlą minkau rankomis 15 minučių. Taip pat galite naudoti maišytuvą.
Turėtumėte gauti vientisą gumulą.
Sudėkite tešlą į aliejumi pateptą dubenį, uždenkite ir palikite raugti 2 valandas. Po valandos tešla turėtų būti sulankstyta.
Perkelkite tešlą ant aliejumi patepto paviršiaus ir sulankstykite į voką.
Palikite dubenyje dar 1 valandai.
Apvalykite paruoštą tešlą ir palikite 10-15 minučių pailsėti.
Ištieskite į sluoksnį, pašalinkite didelius oro burbulus. Dabar ją reikia suvynioti.
Ruošinį sudėjau į 30*11 cm formą.
Kildinkite 1,5-2 valandas.
Kepkite duoną 220 °C temperatūroje – 40…45 min. Iš anksto įkaitinu orkaitę, įdedu formą su duona ir orkaitės sieneles apšlakstau vandeniu, kad atsirastų papildomų garų.
Palieku duoną atvėsti ant grotelių.
Puikus skonis, aromatas, plona traški plutelė. Akivaizdu, kad verta sugaišti daug laiko)
RECEPTAS:
Kvietinė skrudinta duona (30*11 cm forma)
- 500 g kepimo kvietinių miltų
- 330 ml vandens
- 5 gr. cukraus
- 10 gr. sviesto
- 10 gr. druskos
- 8 g presuotų mielių arba 3 g sausų greitųjų mielių
Sėkmingo kepimo ir gero apetito!
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
