Daugelis žmonių turi visiškai skirtingą požiūrį į bulves. Vieni dievina šią šakninę daržovę ir neįsivaizduoja be jos jokio mėsos patiekalo, o kiti mano, kad bulvės yra kenksmingų medžiagų pernešėjas į organizmą. Neįmanoma nesutikti su teigiamomis ir neigiamomis šios daržovės savybėmis. Vis dėlto per visą savo istoriją bulvės dažniausiai buvo gerbiamos, o ne nekenčiamos
. Prisimename, kad Europoje ši šakniavaisinė daržovė buvo tabu. Tais laikais, kai daržovė buvo importuota iš Amerikos, niekas nežinojo, kaip ją tinkamai paruošti. Dėl to kildavo ligų protrūkiai. Ir
vis dėlto Peru bulvės buvo garbinamos. Andų gyvenvietėse per metus buvo išauginama daugiau kaip 200 bulvių rūšių.
Nebūkite nusistatę prieš bulves. Tai gera ir sveika daržovė, iš kurios galima pasigaminti daug skanių dalykų.
Bulvių apkepo ingredientai:
- bulvės – 4 vnt;
- kukurūzų krakmolo – 3 šaukštai;
- svogūnas – 2 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- pipirų – vnt;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- sūris – 100 g.
Bulvių apkepo paruošimas:
Bulves reikia nulupti, sutarkuoti ant vidutinio dydžio tarkavimo grotelių. Tada susmulkintos bulvės nuplaunamos vandenyje, atsikratoma drėgmės pertekliaus ir krakmolo
. Svogūnas supjaustomas pusžiedžiais, apkepinamas keptuvėje su aliejumi, kol suminkštėja. Pipirai išvalomi nuo vidaus, supjaustomi ilgais gabalėliais. Paprikos sudedamos į svogūnus, pasūdoma ir kepama, kol šiek tiek paruduoja
. Sūris sutarkuojamas labai smulkiai, bulvės papildomai nuspaudžiamos nuo skysčio. Atskirai dubenyje išplakite kiaušinius su druska, supilkite bulvių masę.
Į bulvių masę supilkite krakmolą, komponentus sumaišykite. Pusę bulvių masės sudėkite į įkaitintą keptuvę. Bulvių sluoksnį apibarstykite sūriu, ant sūrio dangtelio perkelkite keptas daržoves
. Daržovių mišinį uždenkite sūriu, ant viršaus uždėkite bulvių sluoksnį.
Ant viršaus tolygiai paskirstykite bulvių masę, ant vidutinės ugnies troškinkite troškintuvą 10 minučių po dangčiu.
Tada apverskite troškinį, panašiai troškinkite patiekalą 15 minučių.
Po troškinimo troškinį galite 5 minutes kepti be dangčio.
Tačiau net ir be šio veiksmo bulvių troškinys gaunasi gana skanus.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
