Vartoju kefyrą, 1 kiaušinį ir šiek tiek miltų. Valgau tokius pyragus ir nepriaugau svorio: kaimynės močiutė pasidalijo savo receptu

Bulvių pyragai – kultinis sovietinės virtuvės patiekalas. Žinoma, iki SSRS žmonės taip pat žinojo bulvių pyragus. Tačiau būtent Sovietų Sąjungoje šis pyragas buvo iškeltas į kultą

. Pyragai ruošiami pridedant įvairių komponentų. Pavyzdžiui, į bulvių košę dedama kepintų svogūnų arba žaliųjų svogūnų ir kiaušinių.

Tešla taip pat vaidina didelį vaidmenį gaminant pirožkus. Ji turi būti minkšta ir puri. Jei pyragaičiai kepami keptuvėje, tešla neturėtų į save sugerti daug aliejaus.

Paruoškime skanius bulvių pyragaičius keptuvėje.

Bulvių pyragėlių tešlos sudedamosios dalys:

• Kefyras – 250 ml;
• Kiaušinis – 1 vnt;
• Druska – 1 šaukštelis;
• Cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
• Augalinis aliejus – 30 ml;
• Miltai – 400 g;
• kepimo milteliai – 1 šaukštelis.

Įdarui skirti ingredientai:

• Bulvės – 400 g;
• Svogūnas – 1 vnt;
• krapai – saujelė;
• Druska – ½ šaukštelio.

Bulvių paplotėlių paruošimas:

Į dubenį su kefyru supilkite druską, cukrų, įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite, kol smėlio grūdeliai ištirps. Į kefyrą supilti augalinį aliejų, persijoti miltus ir rūgpienį, suberti ir užminkyti elastingą minkštą tešlą.

15 min. palikti tešlą po celofanu

.

Per tą laiką sutrinkite iš anksto virtas nuluptas bulves

, smulkiai supjaustykite svogūną ir apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi. Susmulkinkite ryšulėlį krapų, suberkite juos į bulvių košę, pasūdykite ir išmaišykite.

Tešlą padalykite į 16 ritinėlių, palikite juos po celofanu 10 minučių. Kiekvieną ritinėlį rankomis iškočiokite į plokštainį, į kurį įdėkite po šaukštą įdaro.

Užspauskite įdarą tešlos viduje, dėkite paplotėlius siūle į apačią. Keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje apkepkite kiekvieną paplotėlį iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.

Dėkite paplotėlius ant keptuvės siūle žemyn.

Iškepę dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejus.