Pasirodo, kad tai tikrai sūris, o ne spaustas varškės sūris, be to, pigesnis nei parduotuvėje parduodamas sūris. Gaminimo procesas labai greitas ir paprastas. O kadangi turiu galimybę gaminti tokį sūrį iš naminių produktų, jis gaunasi ne tik labai skanus, bet ir tinkamas bei sveikas.
Taigi pradėkime.
Dubenyje suplakite kiaušinius, į juos įmaišykite grietinę ir išmaišykite plaktuvu arba mikseriu iki vientisos masės.
Į puodą supilkite pieną ir pastatykite ant viryklės, kad pašiltų. Jei turite parduotuvinio pieno, imkite jo 3,2 % riebumo
. Kai tik pienas pradeda virti, po puodu užkurkite nedidelę ugnį ir plona srovele supilkite kiaušinių ir grietinės mišinį.
Pienas nuolat maišomas
. Įberkite vieną arbatinį šaukštelį druskos be šliūkštelėjimo
. Sūris verdamas neilgai, apie 5-6 minutes. Mišinį reikia nuolat maišyti, kad niekas nepriliptų prie dugno, o masė tolygiai įkaistų.
Tai 4 virimo minutės
. O po 6 virimo minučių, kai išrūgos visiškai atsiskiria nuo pagrindinės dalies, išjunkite viryklę.
Dabar paimkite sietelį, keliais sluoksniais jį uždenkite marle ir supilkite į jį sūrį su išrūgomis.
Leiskite išrūgoms nutekėti
.
Sūrį uždengiame marlės kraštais ir ant viršaus uždedame nedidelį svorį.
Nusunkus pirmosioms išrūgoms, į sūrį galima dėti įdarų pagal pageidavimą: smulkiai supjaustytų žolelių, prieskonių, keptų grybų.
Štai toks skanus
sūris.
RECEPTAS:
- Pienas (3,2 %) – 1 litras
- grietinės (20 %) – 180 g
- Kiaušiniai – 3 vnt.
- Druska – 1 šaukštelis
- IŠRŪGOS – 300 g
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
