Laura Kazlauskaitė
Kalėdos yra viena iš daugelio žmonių labiausiai lauktų švenčių. Ši šventė yra gera šeimos tradicija, kuri perduodama iš kartos į kartą. Svarbu parinkti skanius receptus Kalėdoms, kad šventinis stalas taptų traukos vieta visiems – nuo suaugusiųjų iki vaikų.
Per Kalėdas ypač aktualus šventinis naminis kepimas
.
Pavyzdžiui, pyragas su švelniu kremo sluoksniu. Jis šventės pabaigą padarys ypač prasmingą kiekvienam šeimos nariui. Daugelis šalių turi savų kalėdinių desertų
. Italijoje Kalėdoms įprasta kepti Panettone. Tai drėgnas, minkštas keksas su sultenėmis. Dažnai „Panettone” viduje būna maskarponės kremas. Jungtinėje Karalystėje šiai šventei ruošiamas vaisių pudingas, o Vokietijoje – riešutų stollen
. Papasakosime, kaip Kalėdoms paruošti paprastą saldų desertą.
Ingredientai: 1:
- Kiaušiniai – 3 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- cukraus – 80 g;
- augalinis aliejus – 50 ml;
- graikiško jogurto – 50 g;
- miltai – 80 g;
- rauginimo medžiagos – 1 šaukštelis;
- citrinos sultys.
Kremo ingredientai:
- Sudedamosios dalys: graikiškas jogurtas – 400 g;
- kiaušinių tryniai – 2 vnt;
- cukraus – 30 g;
- krakmolo – 30 g;
- baltojo šokolado – 80 g;
- kondensuotas pienas – 50 g;
- plakta grietinėlė – 100 ml.
Kalėdinio deserto paruošimas:
Išplakite kiaušinius su druska, palaipsniui supilkite cukrų.
Įpilkite graikiško jogurto ir toliau plakite masę
iki vientisos masės.
Į kiaušinių masę persijokite miltus ir kepimo miltelius ir mentele švelniai išminkykite tešlą
. Į tešlą supilkite citrinų sultis ir išmaišykite. Kepimo formą išklokite kepimo pergamentu, sudėkite į ją tešlą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20-25 min.
Kremui į graikišką jogurtą įmaišykite trynius ir išmaišykite. Palaipsniui į jogurtą suberkite cukrų ir krakmolą, nuolat maišykite
ir ant vidutinės ugnies sutirštinkite mišinį. Supjaustykite baltąjį šokoladą ir supilkite jį į kremo pagrindą. Leiskite šokoladui ištirpti grietinėlės pagrinde, perkelkite jį į dubenį.
Uždenkite kremą maistine plėvele ir palikite atvėsti. Sumaišykite kondensuotą pieną su citrinos sultimis, supilkite grietinėlę ir suplakite ingredientus iki purumo
. Sudėkite kremo pagrindą su plakta grietinėle, išmaišykite. Padalykite biskvitą į du tortus, ant jo uždėkite kremo sluoksnį
. Ant kremo sluoksnio
uždėkite
antrąjį tortą, palikite tortą šaldytuve 1 valandai. Kalėdinį desertą papuoškite cukraus pudra, padalykite į porcijas ir patiekite.
