Laura Kazlauskaitė
Blynai su obuolių įdaru yra kvapnus naminis gardėsis, tinkantis šeimos pusryčiams, arbatos stalui ar jaukiam desertui. Ploni, gražiai apskrudę blynai puikiai dera su minkštais, karamelizuotais obuoliais.
Pateikiu receptą skaniems blynams su obuolių įdaru.
Ko reikės įdarui:
- obuoliai – 8 vnt.;
- sviestas – 20 g;
- cukrus – 3 v. š.;
- muskato riešutas – žiupsnelis;
- cinamonas – ½ a.š.
Ko reikia tešlai:
- kiaušiniai – 4 vnt.;
- druska – žiupsnelis;
- pienas – 650 ml;
- cukrus – 3 v. š.;
- miltai – 250 g.
Kaip gaminu blynus su obuoliais:
Nulupame obuolius, išpjauname sėklalizdes ir susmulkiname į mažus kubelius. Keptuvėje ištirpiname sviestą, suberiame cukrų ir išmaišome.
Po minutės suberiame obuolius į keptuvę, išmaišome ir troškiname 10 minučių. Į įdarą beriame muskato riešutą ir išmaišome.
Paliekame įdarą ataušti atskiroje indelyje. Tešlai kiaušinius plakame šluotele, suberiame druską ir cukrų.
Į kiaušinių masę supilame 100 ml pieno, suberiame visus miltus ir išmaišome tirštesnę tešlą. Tada supilame likusį pieną, išmaišome ir gauname vientisą, skystesnės konsistencijos tešlą.
Keptuvėje kepame plonus blynus ant įkaitintos keptuvės, pateptos aliejumi.
Į blynus dedame obuolių įdarą ir susukame kaip konvertą arba ritinėlį.
Gaunami švelnūs ploni blynai su sultingu obuolių įdaru. Puikus saldumynų pakaitalas, tinka bet kokiam arbatos stalui.
Norint, kad blynai būtų vienodo storio ir nesutrūktų vyniojant, naudokite samtelį arba matavimo stiklinėlę tešlai pilti ant keptuvės. Taip gausite tolygius apskritus blynus, kuriuos lengva apversti ir užpildyti be įplyšimų.
Gero apetito!
