Laura Kazlauskaitė
Pasigaminkime paprastas burokėlių salotas, kur daržovės saldumas puikiai dera su minkštu sūriu, kiaušiniais ir lengva česnako aštruma. Nieko sudėtingo: produktai supjaustomi, sumaišomi ir pagardinami. Gaunasi soti užkanda su kremine tekstūra, tinkama tiek kasdienei vakarienei, tiek šventiniam stalui.
Ingredientai
virti burokėliai — 500 g
virti kiaušiniai — 4 vnt.
lydytas sūris — 200 g
česnakas — 3 skiltelės
majonezas arba grietinė — 120–150 g
druska — pagal skonį
graikiški riešutai — papuošimui
Paruošimas
Atvėsintus burokėlius nulupti ir supjaustyti mažais, tvarkingais kubeliais. Jei norite įprastesnės tokių salotų tekstūros, daržovę galima sutarkuoti stambia tarka.
Kiaušinius nulupkite ir susmulkinkite kubeliais maždaug tokio pat dydžio. Lydytą sūrį supjaustykite taip pat. Kad sūrį būtų lengviau pjaustyti, galima jį trumpam palaikyti šaldiklyje.
Česnaką smulkiai susmulkinkite arba praleiskite per spaustuvą. Sudėkite burokėlius, kiaušinius ir sūrį į gilų dubenį, įdėkite česnako ir šiek tiek druskos.
Pagardinkite salotas majonezu arba grietine. Jei norite švelnesnio skonio, galite naudoti jų mišinį. Viską švelniai išmaišykite ir paragaukite — prireikus pridėkite dar šiek tiek druskos.
Prieš patiekiant perkelkite salotas į tinkamą indą ir pabarstykite susmulkintais graikiškais riešutais. Jų traškumas puikiai pabrėžia salotų švelnią konsistenciją.
Lydytą sūrį geriausia rinktis be ryškių priedų ar aromatų — tuomet jis neužgoš burokėlių skonio. Česnaką dėkite po truputį: jo užduotis pabrėžti saldžiumą, o ne užgožti kitus ingredientus.
