Laura Kazlauskaitė
Paprastas smėlinis pyragas su uogiene ir graikiniais riešutais — žingsnis po žingsnio
Pateikiu receptą naminės kepinių, kuris puikiai tinka šeimos šventei. Pyragas kepamas gana paprastai, o įdarą galima keisti pagal skonį, naudojant įvairias uogienes ar džemus.
Parodysiu savo būdą, kaip paruošti smėlinį pyragą.
Ko reikia smėlinei tešlai:
- miltai – 350 g;
- cukrus – 50 g;
- sviestas arba margarinas – 150 g;
- druska – žiupsnelis;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- kepimo milteliai – 1 a.š.
Ko reikia įdarui:
- uogienė – 300 g;
- cukraus pudra – 1 v.š.;
- graikiniai riešutai – 80 g.
Ko reikia šokoladiniam glazūrai:
- sviestas – 50 g;
- pienas – 100 ml;
- cukrus – 2 v.š.;
- kakao – 3 v.š.
Kaip gaminu smėlinį pyragą su uogiene:
Į dubenį su miltais įberiame kepimo miltelius, cukrų ir druską. Ištirpiname sviestą ir supilame prie sausių ingredientų. Ten pat įmušame kiaušinį ir minkome vienalytę, nelimpančią tešlą.
Formuojame iš tešlos kamuoliuką ir padalijame jį į 4 dalis: viena didesnė, likusios mažesnės. Uždengiame maistine plėvele ir paliekame šaldytuve pusvalandžiui.
Įdarui susmulkiname riešutus ir sumaišome su cukraus pudra. Didžiąją tešlos dalį iškočiojame į apvalią plokštę ir išklojame ant formos dugno bei šonų. Ant tešlos uždedame uogienę, pabarstome smulkintais riešutais. Iškočiojame mažesnę tešlos dalį ir uždengiame ja uogienės ir riešutų sluoksnį. Kartojame uogienės, riešutų ir tešlos sluoksnius. Viršutinio sluoksnio tešla uogiene nepadengiama.
Viršuje pradurkome pyragą skylutėmis per visą paviršių. Kepame pyragą 180 °C temperatūroje 30–40 minučių.
Glazūrai įkaitiname puode pieną, įberiame cukrų ir kakavą, išmaišome. Į karštą pieną dedame sviestą ir ištirpiname, nuolat maišydami.
Glazūra aptepame pyrago viršų ir paliekame atvėsti formoje.
Gautą pyragą galima papuošti likusiais riešutais. Užsiauga paprastas naminės smėlinis pyragas. Rekomenduoju naudoti juodųjų serbentų uogienę, jei norite sodresnio skonio.
Skanaus!
