“Apple” debesys. Lengvas desertas – oro zefyrai. Linksmosios gėrybės namuose

Visi mėgsta zefyrų desertus. Šie maži kąsneliai puikiai tinka prie kavos puodelio. Nors prekyboje jie yra gana brangūs ir juose yra abejotinų ingredientų, šiuos mažus ir skanius desertus lengva pasigaminti namuose. Kaip juos paruošti, skaitykite toliau.

Obuolių debesėliai.

Sudedamosios dalys: 1:

• 1,2 kg obuolių;
• 100 g cukraus (nebūtina);
• 30 g želatinos (2 valgomieji šaukštai su šlifuokliu);
• 150 ml vandens (3/4 puodelio);
• vanilinio cukraus arba cinamono (neprivaloma);
• citrinos rūgšties (1/5 šaukštelio).

Paruošimas

1. Sumaišykite želatiną su vandeniu ir palikite 10-15 min. kambario temperatūroje.
2. Obuolius nuplauti, nulupti ir supjaustyti nedideliais gabalėliais. Geriau naudoti rūgščius obuolius. Juos 15-20 min. kepkite orkaitėje 170 °C temperatūroje arba 10 min. mikrobangų krosnelėje.
3. Į karštus obuolius įberti cukraus, vanilės arba vanilinio cukraus ir citrinos rūgšties. Išmaišykite ir plakite panardinamuoju maišytuvu iki vientisos masės.
4. Į karštą tyrę supilkite želatinos mišinį ir išmaišykite. Vėl suplakite panardinamuoju maišytuvu.
5. Uždenkite maistine plėvele “ant sąlyčio” ir palikite kambario temperatūroje, kad atvėstų, o tada penkioms valandoms įdėkite į šaldytuvą.
6. Išimkite tyrę iš šaldytuvo, perkelkite ją į virtuvinio kombaino dubenį ir pradėkite plakti plaktuvu. Masė turėtų pašviesėti ir padidinti savo tūrį. Plakite dideliu greičiu.
7. Paimkite bet kokią formą, jos vidų patepkite augaliniu aliejumi ir į formą įdėkite maistinę plėvelę, kad desertą būtų lengviau išimti iš formos. Suplaktą obuolių masę supilkite į formą ir išsklaidykite. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 4-5 valandoms. Supjaustykite mažais gabalėliais.