Kefyras yra gana savotiškas pieno produktas. Paprastai jį mėgsta ne visi Žemės gyventojai. Tačiau jis labai naudingas skrandžiui. Mūsų šalis laimi pagal kefyro pirkimą. Kefyras mažiau paklausus Azijos šalyse. Japonai ir kinai ne itin mėgsta įvairius pieno produktus, tuo galima pateisinti jų nemėgstamą kefyrą
. Senovėje kefyras buvo vartojamas neturint jokių žinių apie šio produkto naudingąsias savybes. Teigiamas pieno produkto savybes tik 1867 m. atrado Joginas. Nuo to laiko kefyras tapo neregėtos komercinės sėkmės objektu.
Šį produktą panaudosime ruošdami purius minkštus pyragus.
Bulvių pyragų ingredientai:
- Kefyras – 250 ml;
- druskos – 2 žiupsneliai;
- miltai – 400 g;
- lauro lapas – 2 vnt;
- grietinė – 2 šaukštai;
- sviesto – 2 valg. šaukštai;
- kiaušinio trynys – vnt;
- grietinėlės – 100 ml;
- cukraus – valgomasis šaukštas;
- svogūnas – 2 vnt;
- raugo – ½ šaukštelio;
- bulvės – kg;
- sodos – ½ šaukštelio;
- augalinis aliejus – valgomasis šaukštas.
Pyrago su bulvėmis paruošimas:
Iš anksto nuluptas bulves išvirkite vandenyje su žiupsneliu druskos ir lauro lapais. Tuo metu svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į keptuvę ir kepkite, kol paruduos. Išvirtas
bulves paverskite bulvių koše
.
Puode įkaitinkite grietinėlę, supilkite ją į bulvių košę, sudėkite sviestą ir pakepintus svogūnus. Sudedamąsias dalis sumaišykite į vientisą masę, kad gautųsi įdaras
. Į dubenėlį prie trynių įpilkite kefyro, grietinės ir gerai išmaišykite. Persijokite miltus, į juos suberkite kepimo miltelius, sodą, druską ir cukrų. Į kiaušinių masę supilti augalinį aliejų, palaipsniui įmaišyti birius produktus, išminkyti tešlą.
Suformuotą masę padalyti į 12 vienodų porcijų
.
Tešlos porcijas kočėlu iškočiokite į apvalius 12-13 cm skersmens pyragėlius. Į kiekvieno plokštainio vidurį įdėkite įdaro ir užspauskite tešlos kraštus.
Kepkite paplotėlius keptuvėje su įkaitintu augaliniu aliejumi, kol taps auksiniai ir traškūs.
Tokių pyragaičių privalumas tas, kad tešla yra oro ir plona.
Kartu viduje yra daug įdaro, jis sultingas ir skanus.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
