Vienas pagrindinių kiekvienos šeimininkės ir profesionalios virėjos patiekalų yra kotletas. Būtent nuo to, kiek žmogus turi žinių ir įgūdžių ruošti šį mėsos gaminį, priklauso jo meistriškumas
. Sultingus kotletus pagaminti gana sunku. Ruošiant patiekalą būtina atsižvelgti į visą eilę niuansų. Pavyzdžiui, pasirodo, kad į kotletus nepatartina dėti pieno, duonos ir svogūnų. Be šių komponentų mėsos gaminys gali pasirodyti daug geresnis
. Žinoma, vyresnės kartos močiutės ir šeimininkės ginčysis su šiuo teiginiu.
Nesiginčysime dėl to, kokie kotletai geresni. Tiesiog parodysime sultingų kotletų orkaitėje receptą.
Kotletų ingredientai:
- maltos mėsos – 800 g;
- druskos – ½ šaukštelio;
- svogūnas – 130 g;
- česnako – skiltelė;
- sausa duona – 5 riekelės;
- pieno – 200 ml.
Kotletų paruošimas:
Sausą duonos kepalą reikia užpilti šiltu pienu ir palikti 10-15 minučių, kad riekelės įsigertų. Tuo metu svogūną pertrinti per mėsmalę ir sudėti į maltinukus
. Duoną reikia nuspausti nuo pieno pertekliaus, panašiai kaip svogūną pertrinti per mėsmalę. Duonos košę įmaišyti į faršą, pasūdyti, gerai išmaišyti ir 15 kartų paplakti.
Ant kepimo skardos ištiesti pergamentą, iš faršo suformuoti nedidelius kotletukus, iš karto perkelti ant kepimo popieriaus. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 200 laipsnių. Kotletus kepkite orkaitėje apie pusvalandį.
Šių klasikinių kotletų receptas neįtikėtinai paprastas.
Jis leidžia pasigaminti puikią vakarienę ne tik profesionalams, bet ir pradedantiesiems virėjams.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
