Desertas be kepimo ir želatinos. Puikiai tinka visai šeimai

Riešutai suvaidino svarbų vaidmenį formuojant šalių kulinarinius receptus. Jei pažvelgsime į kulinarines knygas, ypač Rytų šalių, pastebėsime, kad riešutai yra svarbus kepinių, kremų ir pagrindinių patiekalų ingredientas

. Pistacijos užima svarbią vietą tarp visų planetoje esančių riešutų. Pirmą kartą apie šiuos riešutus europiečiai sužinojo iš Sirijos ir Afganistano gyventojų. Kryžiaus žygių metu pistacijos buvo vienas brangiausių ir vertingiausių produktų.

Dažnai pistacijų buvo taupoma tiek, kad už kelių riešutų praradimą galėdavo nubausti vaiką. Pistacijas

vertino ne tik europiečiai, bet ir arabai

.

Pavyzdžiui, Persijoje šis riešutas yra turto simbolis.

Šiandien gaminsime pistacijų pyragą

.

Pistacijų pyrago ingredientai:

• Pistacijų sausainiai – 250 g;
• šokolado – plytelė;
• vištų kiaušiniai – 4 vnt;
• pistacijų – 100 g;
• cukraus – 160 g;
• kavos – 100 ml;
• miltai – 140 g;
• pieno – 1100 ml;
• citrinos žievelės.

Pistacijų pyrago paruošimas:

Į puodą supilkite litrą pieno, suberkite citrinos žievelę ir kaitinkite, bet neužvirkite. Dubenyje sumaišyti miltelinį cukrų ir kiaušinius, plakti iki vientisos masės

. Į kiaušinių masę persijoti miltus, išminkyti tešlą. Iš šilto pieno išimkite citrinos žievelę, į skystį įmaišykite kiaušinių masę. Ant silpnos ugnies pakaitinkite pieno mišinį iki tirštos konsistencijos

. 100 ml pieno sumaišykite su iš anksto paruošta kava. Šiame skystyje pamirkykite sausainius ir ant lėkštės išdėliokite pirmąjį torto sluoksnį

. Ant sausainių užpilkite šiek tiek kremo ir tolygiai paskirstykite paviršių.

Šokolado plyteles ir pistacijas susmulkinkite ir pabarstykite ant kreminio torto pagrindo. Statykite kelias deserto pakopas, kol baigsis kremas, pistacijos ir šokoladas.

Pastaba sau. Kremo turėtų užtekti torto viršui

. Duokite tortui laiko sustingti šaldytuve – 2 valandas.

Taip gausite skanų ir lengvai paruošiamą tortą su pistacijomis.

Kad riešutai būtų sodresni, į grietinėlę, kai ji tirštėja, galite įberti pistacijų.