Sovietmečiu kartais net skanių garstyčių nebuvo galima nusipirkti, todėl daugelis žmonių jas gamino patys iš agurkų sūrymo, pomidorų ar konservuotų paprikų ir garstyčių miltelių. Jos būdavo labai aštrios ir skanios.
Jai paruošti reikės šių ingredientų:
- garstyčių miltelių, 3 valg;
- agurkų sūrymo (pomidorų arba saldžiųjų paprikų), pusės puodelio;
- augalinio aliejaus, 1 šaukštelis.
Gaminimo procesas
Rinkdamiesi skirtingus sūrymus, gausite skirtingas padažo skonio puokštes, todėl patariu paeksperimentuoti ir garstyčių miltelius suminkyti ant skirtingų – agurkų, pomidorų, kopūstų, paprikų ir tada išsirinkti sau idealiausią variantą.
Garstyčių miltelius užpilkite sūrymu ir įpilkite augalinio aliejaus. Šią masę kruopščiai išmaišykite šakute arba nedideliu plakikliu. Plakti nereikia, padažas gerai išmaišomas.
Patarimas: pažiūrėkite į padažo tirštumą ir, jei jis per tirštas, įpilkite daugiau sūrymo ir aliejaus.
Daugelis žmonių stiklainį su padažu pastato šiltoje vietoje, kad jis prisitrauktų, o tada perkelia į šaldytuvą. Aš stiklainį iš karto uždarau dangteliu ir porai valandų įdedu į šaldytuvą, o tada jau galima patiekti. Žinoma, jei padažas šaldytuve išbus 24 valandas, jis taps dar aštresnis, bet galite pabandyti po 1-2 valandų su tokiomis naminėmis garstyčiomis.
Padažo aštrumas priklauso ir nuo garstyčių miltelių kokybės, todėl pirkdami žiūrėkite į miltelių pagaminimo datą.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
