Tortas “Girtos vyšnios” yra gana populiarus naminis desertas, gaminamas posovietinėje erdvėje. Šis desertas tapo aktualus dėl gaivaus ir ryškaus vyšnių skonio, derinamo su šokoladiniu glajumi ir minkšta plutele.
Pirmą kartą šis pyragas pasirodė XX a. septintajame dešimtmetyje. Pažymėtina, kad pirmųjų receptų iniciatorės buvo paprastos sovietinės namų šeimininkės. Desertas neturi jokio įvardyto kūrėjo. Tortas buvo ruošiamas namų sąlygomis. Todėl kiekviena šeimininkė turėjo pyrago “Girtos vyšnios” receptą, kurį galėjo keisti priklausomai nuo šeimos pageidavimų.
Nepaisant daugybės šio deserto receptų, pagrindiniai komponentai ir po kelių dešimtmečių išlieka nepakitę. Pyragas ruošiamas naudojant šviežias arba šaldytas vyšnias. Dažnai desertui gaminti buvo naudojamos net vyšnios iš uogienės ar kompoto.
Pavadinimas “Girtos vyšnios” gautas dėl to, kad vyšnių įdaras buvo ruošiamas su romu arba likeriu. Paruoškime kartu sovietinį pyragą “Girtos vyšnios”.
Biskvito ingredientai:
- Kiaušiniai – 5 vnt;
- druskos – 1/4 šaukštelio;
- cukraus – 150 g;
- miltai – 80 g;
- kakavos – 4 valg;
- kukurūzų krakmolo – 2,5 valgomojo šaukšto;
- rauginimo medžiagos – 1 šaukštelis.
Įdarui skirti ingredientai:
- vyšnios – 300 g;
- brendžio (likerio) – 50 g;
- kondensuotas pienas – 290 g;
- cukraus – 200 g;
- šokoladas – 150 g;
- sviestas – 70 g.
Glajaus ingredientai:
- Juodasis šokoladas – 130 g;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai;
- 20% grietinėlės – 150 ml;
- riešutai – 50 g.
Torto “Girtos vyšnios” paruošimas:
Kiaušinius sumaišykite su druska ir cukrumi, plakite mikseriu 5-8 min., kol taps purus. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, kakava ir kukurūzų krakmolu.
Siurbkite birius ingredientus į kiaušinių mišinį dalimis, išmaišykite mentele arba plaktuvu iš apačios į viršų. Supilkite tirštą tešlą į 20 cm skersmens kepimo indą.
Formos dugną ir šonus išklokite pergamentu. Kepkite biskvitą 180 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes. Šiek tiek atvėsus, nupjaukite biskvito dangtelį.
Nuo sausainio pašalinkite trupinius. Įdarui vyšnias užpilkite konjaku arba romu ir palikite pusvalandžiui.
Sviestą ištirpinkite kartu su šokoladu, išmaišykite. Sudėkite kondensuotą pieną ir cukrų, taip pat išmaišykite.
Į sutirštintą pieną supilkite šokolado mišinį ir brendyje mirkytas vyšnias, išmaišykite. Į vyšnių įdarą suberkite sausainių trupinius, išmaišykite.
Įdarą paskirstykite ant biskvito pagrindo.
Uždenkite įdarą dangteliu, užklijuokite maistine plėvele ir įdėkite į šaldytuvą 6-8 valandoms.
Glajui ištirpinkite juodąjį šokoladą su augaliniu aliejumi ir grietinėle, išmaišykite. Riešutus smulkiai sukapokite ir supilkite į glajų.
Perpjaukite išgaubtą torto dalį, viršų užpilkite glajumi.
Palikite tortą šaldytuve dar pusvalandžiui, tada supjaustykite porcijomis ir patiekite su arbata.
Anksčiau pranešėme: Užmirštos salotos “Rubinas” – receptas, kuris surinks visus komplimentus prie stalo! Paprasta ir skanu
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
