Įdarytas paprikas gaminu su atsarga: kaupiu atsargas šaldiklyje ir prireikus visada turiu greitą vakarienę.

Jums reikės:

• Reikės: 1 kg paprikų;
• 220 g ryžių;
• 500 g maltos mėsos;
• 80 g svogūno;
• 160 g morkų;
• 0,5 šaukštelio druskos;
• 0,2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų.

Norėdami paruošti įdarytas saldžiąsias paprikas, paimkite bet kokį kiekį daržovių ir proporcingai padidinkite kitų ingredientų kiekį. Vaisius kruopščiai nuplaukite. Nupjaukite uodegėles ir iš vidaus išimkite sėklas.

Tai darykite labai atsargiai, kad paprikos liktų nepažeistos. Įdarui galite naudoti bet kokią maltą mėsą – jautieną, vištieną, kiaulieną, kalakutieną. Arba pagaminkite dviejų rūšių mėsos mišinį.

Nuplaukite svogūnus ir morkas, nulupkite juos. Svogūnus supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite smulkia tarka. Daržoves apkepkite augaliniame aliejuje. Atidėkite į šalį, kad atvėstų. Ryžius užpilkite 2 puodeliais vandens ir virkite, kol pusiau išvirs. Palikite atvėsti. Per tą laiką kruopos sugers visą vandenį.

Sumaišykite faršą su ryžiais, morkomis ir svogūnais. Pagardinkite druska ir pipirais. Jei norite, galite įdėti kitų prieskonių – džiovintų česnakų, itališkų ar Provanso žolelių ir pan. Mišinį gerai išmaišykite. Įpilkite šiek tiek šalto vandens.

Arbatiniu šaukšteliu pripildykite paprikas įdaro. Labai stipriai nespauskite, nors ir sandariai išdėliokite. Sudėkite į indą taip, kad paprikos tikrai nesiliestų viena su kita, ir palikite šaldiklyje 1 parai.

Tada išimkite ir perpjautas per pusę paprikas sudėkite į šaldymo maišelius, sandariai užriškite ir grąžinkite atgal į saugyklą. Jei turite įprastą maišelį, tiesiog tvirtai jį užriškite.

Jei reikia, išimkite tam tikrą kiekį paprikų ir pabaigkite jas virti užpildami pomidorų sultimis. Štai ir viskas – skani vasaros vakarienė paruošta!