Šeimininkės, parodysiu, kaip pagaminti prancūzišką obuolių pyragą. Tai pats skaniausias man žinomas obuolių desertas!
Ingredients:
Sudėtis: Tešla:
- Sviestas: minkštas sviestas – 200 g
- cukraus – 80 g
- vanilinas – triufelis
- druskos – žiupsnelis
- kiaušiniai – 1 vnt.
- miltai – 200 g
- raugas – 3 g
Įdaras:
- Įdaras: obuoliai – 5-6 vnt.
- sviestas – 50 g
- cinamono – 1 šaukštelis.
Karamelė:
- cukrus – 150 g
- sviesto – 100 g
Paruošimas:
Tešla:
Į minkštą sviestą suberiame cukrų, vaniliną, druską, išmaišome. Maišytuvu plakite 2 minutes. Tada įmušame kiaušinius ir plakame 1 minutę. Supilti miltus ir kepimo miltelius ir išminkyti mentele.
24 cm skersmens formą išklojau pergamentu ir tešlą paskleidžiau taip, kad gautųsi apvalus pyragas. Išimkite formą ir dėkite į šaldiklį, kol visiškai sustings.
Karamelė:
Į keptuvę, įkaitintą iki vidutinės ugnies, supilu cukrų, maišydama ištirpinu, kad jis taptų rudos spalvos. Tada išjungiu ugnį ir iš karto sudedu sviestą, išmaišau iki vientisos masės.
Įdaras:
Nulupu bandeles, jos turi būti būtinai tirštos, dubenyje sumaišau su cinamonu ir ištirpintu sviestu. Tos pačios formos dugną iškloju pergamentu, supilu karamelę, išdėlioju obuolius. Siunčiu į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę 25 minutėms.
Ištraukiu tešlą iš šaldiklio, uždedu ją ant obuolių ir padarau skylutes. Siunčiu į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę 35 minutėms.
Visiškai atvėsinu pyragą formoje, mažiausiai 2 valandas, tai svarbu! Tada pjaustau ir skanauju!
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
