Neatsisakysite malonumo patys paragauti tokio skanėsto.
Naminis marmeladas daugeliui iš mūsų yra ne tik desertas, bet ir dalelė vaikystės. Prisiminkite, kaip močiutė ar mama gamindavo marmeladą iš šviežių vaisių ar uogų, o jūs joms padėdavote trindami vaisius ar dėdami marmeladą ant kepimo skardos. Tas virtuvę užpildęs aromatas buvo tiesiog stebuklingas.
Sudedamosios dalys:
- 500 g šviežių vaisių arba uogų
- 500 g cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis agaro agaro +1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
Nurodymai:
- Vaisius ar uogas nuplaukite, nulupkite žievelę, sėklas ir kauliukus. Vaisius ar uogas supjaustykite mažais gabalėliais arba sutrinkite į tyrę.
- Sudėkite vaisius ar uogas į puodą, suberkite cukrų ir citrinos sultis. Visus ingredientus išmaišykite.
- Pastatykite puodą ant vidutinės ugnies ir kaitinkite, kol cukrus visiškai ištirps. Tada padidinkite ugnį ir užvirinkite mišinį.
- Virkite mišinį ant vidutinės ugnies apie 10-15 minučių, kol jis sutirštės ir taps marmelado konsistencijos.
- Patikrinkite, ar mišinys yra tirštas, palikdami lašelį mišinio lašėti ant šaltos lėkštės. Jei marmeladas susitraukė ir neteka, vadinasi, jis jau paruoštas.
- Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir supilkite agarą-agarą-agarą. Maišykite, kad agaras ištirptų.
- Supilkite marmeladą į formeles arba ant kepimo skardos, prieš tai uždengtos maistine plėvele.
- Leiskite marmeladui atvėsti kambario temperatūroje, o tada padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms arba per naktį, kad visiškai sustingtų.
- Kai marmeladas sustings, išimkite jį iš formos ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
- Marmeladas paruoštas valgyti! Laikykite jį šaldytuve sandariame inde.
Papildomi patarimai:
- Marmeladui gaminti galite naudoti bet kokius vaisius ar uogas. Pavyzdžiui, iš obuolių gaunamas tirštas marmeladas su ryškiu obuolių skoniu, iš braškių – švelnus ir kvapnus marmeladas, o iš aviečių – gražus ir ryškus marmeladas.
- Kad marmeladas būtų intensyvesnio skonio, į jį galite įdėti prieskonių ar prieskoninių žolelių. Pavyzdžiui, į obuolių marmeladą galite įdėti cinamono arba gvazdikėlių, o į braškių marmeladą – imbiero arba vanilės.
- Kad marmeladas taptų skaidresnis, taip pat galite įpilti citrinos sulčių arba citrinos rūgšties.
373
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
