Dažnai pasitaiko, kad reikia skubiai atitirpinti mėsą, o jei tam naudosite vandenį, mėsa taps per daug vandeninga. Mikrobangų krosnelės naudojimas daugeliui žmonių visiškai netinka, daugelis šeimininkių šio prietaiso nenaudoja iš principo.
Todėl noriu pasidalyti su jumis vienu variantu, kaip
per
trumpą laiką greitai atitirpinti didelį mėsos gabalą.
Šiltame vandenyje ištirpinkite šaukštą cukraus. Vandens temperatūra turėtų būti šiek tiek aukštesnė už kambario temperatūrą, kad kraštinės mėsos skaidulos neparuduotų ir neapsitrauktų.
Išimkite mėsą iš pakuotės ir nuleiskite ją į šį tirpalą
. Po 10 minučių gabalas taps daug minkštesnis ir jį bus galima lengvai supjaustyti mažesniais gabalėliais arba porcijomis kotletams.
Cukrus puikiai tirpdo ledo kristalus, padeda pagerinti mėsos skonį, pagreitina bet kokio patiekalo gaminimo procesą.
Sūdytame vandenyje atitirpinti mėsą, be abejo, galima greičiau, nes druska ledą greitai paverčia vandeniu, tačiau ši procedūra turi pasekmių: mėsos skaidulos greitai sugeria druską, o paskui jos atsikratyti bus labai sunku. Todėl neeksperimentuokite su druska, o naudokite cukrų arba iš anksto apgalvokite valgiaraštį, kad galėtumėte laiku išimti mėsą iš šaldiklio ir normaliai ją atitirpinti.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
