Kulinarijos pasaulis žino daugybę skirtingų kalėdinių desertų. Paprastai visi jie susideda iš grietinėlės, mirkytų pyragaičių, mandarinų ir šokolado. Svarbi ne paties patiekalo sudėtis, o jo istorija. Konkretaus deserto atsiradimas gali būti gana įdomus ir net žavus
. Pavyzdžiui, Italijoje kalėdiniai desertai gaminami nuo XIII a. Tolimais laikais patiekalai nepasižymėjo ypatinga pompastika ir šventiškumu.
Dažniausiai kalėdiniai desertai buvo gaminami ne namų šeimininkams, o svečiams. Kalėdos Europoje yra gausi ir šilta šventė, todėl su skanėstais elgiamasi atsakingai
. Verta papasakoti apie vieną iš itališko kalėdinio deserto paruošimo būdų.
Kalėdinio deserto ingredientai:
- Pienas – 400 ml;
- grietinėlės sūrio – 250 g;
- sviestas – 30 g;
- vanilino – gramai;
- kakava – 20 g;
- cukraus – 120 g;
- kava – 2 šaukšteliai;
- grietinėlės 33 % – 600 ml;
- miltai – 80 g;
- vištienos kiaušiniai – 2 vnt.
Kalėdinio deserto paruošimas:
Į puodą supilkite pieną, virkite ant mažos ugnies iki kambario temperatūros. Į pieną supilkite 50 g cukraus ir kakavą, ingredientus sumaišykite. Į karštą pieną įdėkite sviestą, leiskite komponentui visiškai ištirpti
. Verdantį pieną
supilkite
į atskirą indą ir palikite šaldytuve, kol atvės. Į kavos skystį įmuškite porą kiaušinių, suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite.
Iš gautos tešlos kepkite plonus blynelius
.
Būtinai ant švarios keptuvės, nepadauginant aliejaus.
Grietinėlę su cukrumi plakite mikseriu, kol susidarys stabilios viršūnėlės. Į grietinėlę įmaišykite vanilę ir grietinėlės sūrį, toliau plakite iki vientisos konsistencijos.
Kiekvieną blyną aptepkite paruoštu kremu, taip sukomplektuodami išbaigtą tortą
.
Deserto paviršių ir sieneles gausiai padenkite kremo sluoksniu, išlyginkite konditerine mentele.
Kalėdinį desertą galite papuošti kakavos milteliais.
Papuošimui taip pat naudojamos kokoso ir šokolado drožlės.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
