Sudedamosios dalys:
- Jautiena (arba kita mėsa) – 300 g
- Svogūnai – 2 dideli svogūnai (160 g)
- Ridikėliai – 300 g
- Sūris (neriebus mocarelos sūris) – 40 g
- Grietinė – 100 g (PP naudoti neriebią, 10 %)
- Druska, pipirai – pagal skonį
- Augalinis aliejus – šiek tiek
Paruošimas:
- Mėsą supjaustykite porcijomis ir lengvai apskrudinkite, kad išbyrėtų skaidulos.
- Kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi, išklokite dugną druska ir pipirais, tada išdėliokite mėsos gabalėlius. Mėsą pabarstykite druska ir pipirais.
- Svogūnus supjaustykite griežinėliais ir kepkite minimaliuose kiekiuose aliejaus, kol taps auksiniai. Atvėsinkite ir sudėkite ant mėsos. Geriau, kai svogūnų būna daug. Kepkite po dangčiu, verčiau troškinkite, kad svogūnai apskrustų, bet nesudegtų.
- Ant svogūnų sluoksniu sudėkite ridikėlius. Sūdyti nereikia.
- Viršų aptepkite grietine. Jei grietinė labai tiršta, galite ją šiek tiek atskiesti vandeniu iki tokios konsistencijos, kad būtų lengva paskirstyti ant paviršiaus.
- Pabarstykite tarkuotu sūriu. Pašaukite į iki 190 °C įkaitintą orkaitę. Kai tik patiekalas gerai apskrunda, uždenkite folija ir kepkite, kol ridikėliai bus tokie minkšti, kokių norite.
Kepant ridikėliai išleis sultis, kuriose mėsa puikiai išvirs ir taps labai skani. Termiškai apdoroti ridikėliai primena kopūstus.
Autorius: Natalija Šiliajeva
Gero apetito!
262
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
