Keptas pienas yra būtent tas desertas, kurį norite gaminti vėl ir vėl. Paprasti ingredientai, greitas paruošimas, o rezultatas – neįtikėtinai švelnus, kreminis viduje ir su apetitiškai auksine plutele išorėje. Iš esmės tai kremas, tik visiškai kitaip pateiktas, o tai radikaliai pakeičia tiek išvaizdą, tiek skonį.
Jei dar nebandėte kepto pieno, labai rekomenduoju. Tai atvejis, kai minimalios pastangos duoda maksimalų malonumą.
Sudedamosios dalys:
- Kiaušiniai — 2 vnt.
- Cukrus — 110 g
- Vanilė – pagal skonį
- Druska – žiupsnelis
- Kukurūzų krakmolas — 30 g
- Kvietiniai miltai — 30 g
- Pienas – 600 ml
- Sviestas — 30 g
Tepimui:
- Trynys — 1 vnt.
- Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas:
Kiaušinius išplakite su cukrumi, vanile ir žiupsneliu druskos. Suberkite miltus ir kukurūzų krakmolą, gerai išmaišykite iki vientisos masės. Supilkite šaltą pieną, vėl išmaišykite ir padėkite mišinį ant viryklės.
Kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol grietinėlė sutirštės. Kai pasirodys pirmieji burbuliukai, kaitinkite dar apie 3 minutes, nuolat maišydami. Nuimkite nuo ugnies ir nedelsdami sudėkite sviestą, gerai išmaišykite.
Supilkite karštą grietinėlę į 20×20×2 cm kepimo formą, išlyginkite ir palikite visiškai atvėsti. Tada padėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms, kad sustingtų.
Atvėsusį kremą išimkite iš formos, supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite ant kepimo popieriaus, tarp jų palikdami tarpus. Trynį sumaišykite su vandeniu ir sutepkite kiekvieno gabalėlio paviršių.
Kepkite 190 °C temperatūroje 8–10 minučių, kol gražiai apskrus (orkaitėje arba oro keptuvėje). Leiskite desertui visiškai atvėsti iki kambario temperatūros ir mėgaukitės.
Subtilus, aromatingas ir labai skanus desertas, kurį tikrai verta pasigaminti bent kartą. Skanaus!
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
