Kotletai yra universalus patiekalas vakarienei. Jie ruošiami paprastai, bet visada būna skanūs. Naminiai kotletai yra ypač sultingi ir ryškaus skonio. Palyginus su pirktiniais šaldytais kotletais, skirtumas pajuntamas iš karto.
Kodėl nesirinkti parduotuvėje pagamintų kotletų?
Pirma, jūs nežinote, iš kokios mėsos tokie kotletai pagaminti. Kuo mažesnė kaina – tuo mažiau mėsos kotletuose;
Antra, kepant šaldyti kotletai sumažėja. Vietoj didelio kotleto gausite mažą ir vandeningą.
Paruoškime paprastus kotletus padaže.
Kotletų ingredientai:
- maltos mėsos – 500 g;
- ryžiai – 100 g;
- svogūnas – 1 vnt;
- druskos – ½ šaukštelio;
- kiaušinis – 1 vnt.
Padažo ingredientai:
- svogūnas – 1 vnt;
- morkos – 1 vnt;
- pomidorų pasta – 2 valg;
- druskos – ½ šaukštelio;
- cukraus – ½ šaukštelio;
- vandens – 600 ml;
- miltai – 3 šaukštai.
Kotletų su padažu paruošimas:
Ryžius išvirti 200 ml vandens. Svogūną smulkiai supjaustyti, sumaišyti su malta mėsa. Sudėkite virtus ryžius, įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir prieskonių, gerai išmaišykite.
Iš maltos mėsos suformuokite kotletus ir sudėkite į kepimo formą.
Keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite iš anksto supjaustytą svogūną ir tarkuotą morką.
Į suminkštėjusias daržoves sudėkite pomidorų pastą, įberkite druskos. Palikite troškintis po dangčiu. Mišinį pasūdykite, užpilkite 200 ml vandens.
Į likusius 400 ml supilkite miltus, išmaišykite, suberkite druską ir cukrų. Į daržovių mišinį supilkite 400 ml vandens ir palikite po dangčiu, kol užvirs.
Tada padažą virkite 4-5 minutes.
Supilkite padažą ant kotletų, kepkite 180 laipsnių temperatūroje 45 minutes.
Iškepusius kotletus galite papuošti žolelėmis.
Šiam patiekalui tinka bet koks garnyras – nuo bulvių košės iki makaronų.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
