Kopūstus per 3 dienas pasūdykite stikliniame indelyje! Lengviausias būdas

Rauginti kopūstai yra vienas universaliausių užkandžių, kuriuos šeimininkės visada gamina žiemai. Dalinuosi su jumis vienu iš greitų ir skanių receptų.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• kopūstų, 2 – 2,5 kg;
• morkų, 2 vnt;
• vandens, 2 litrai;
• druskos, 3 šaukštai;
• cukraus, 2 šaukštai;
• prieskonių pagal skonį, 1 šaukštelis.

Gaminimo procesas

Galima vartoti įvairių prieskonių: pipirinių žirnelių, aromatinių žolelių, lauro lapų, krapų sėklų ir t. t.

Kopūstus plonai susmulkinti, morkas sutarkuoti stambia tarka

. Kopūstus ir morkas sumaišyti ir sandariai sudėti į švarius stiklainius

.

Marinatui užvirinkite vandenį, ištirpinkite jame druską, porą minučių pavirkite ir palikite atvėsti.

Supilkite į stiklainius, padarykite skylutes su smeigtuku, kad sūrymas gerai tekėtų į stiklainio dugną.

Uždengiame stiklainius dangteliais ir pastatome juos ant padėklo, į kurį nutekės rūgimo skystis.

2 dienas stiklainius paliekame patalpoje

. Periodiškai, kas 3 valandas, kopūstus praduriame, kad išeitų oras, o kartu su juo ir kopūstų kartumas.

Po 2 dienų marinatą nusunkiame, supilame į jį cukrų, maišome, kol jis ištirpsta, ir supilame atgal į stiklainius

.

Patarimas: šiuo etapu į kopūstus galite įdėti prieskonių, sėklų ir žolelių.

Uždenkite stiklainius dangteliais ir padėkite į šaldytuvą 24 valandoms.

Po 24 valandų jau galite ragauti

.

Kuo ilgiau tokie kopūstai stovės, tuo jie bus skanesni.