Apie bulves sakoma daug įvairių dalykų – ir blogų, ir gerų. Kai kas mano, kad bulvės yra kenksmingos ir nenaudingos daržovės, nes jose yra tik dalis krakmolo. Kažkas sako, kad bulvė yra naudinga šakniavaisinė daržovė, sudėtyje turi daug teigiamų komponentų ir mineralinių medžiagų.
Tačiau europiečiai apie bulves turėjo grynai neigiamą nuomonę. Faktas tas, kad viduramžių Europoje nemažai žmonių mirė nuo bulvių. Tokia apgailėtina statistika paskatino neapykantą šiai šakniavaisinei daržovei
. Ant karaliaus Marmeso dukters kapo kartą išdygo bulvių žiedai, kurie žmonėms buvo blogas ženklas. Tokia bloga buvo šios daržovės reputacija
. Dabar su bulvėmis elgiamasi geriau. Iš jos galima paruošti daug skanių patiekalų, pavyzdžiui, kotletų.
Bulvių kotletų su įdaru ingredientai:
- bulvės – 1 kg;
- krapų – 20 g;
- kiaušinis – vnt;
- druskos – šaukštelis;
- miltai – 3 šaukštai;
- augalinis aliejus – 40 ml;
- maltos mėsos – 350 g;
- grybai – 300 g;
- morkos – vnt;
- svogūnas – vnt.
Bulvių kotletų su įdaru paruošimas:
Iš pradžių bulves reikia išvirti saujoje, tada nulupti ir paversti bulvių koše. Kol bulvės atvės, galima smulkiai supjaustyti svogūną ir pakepinti nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol suminkštės.
Morkas supjaustyti stambiais tarkuotais dantukais, pasiųsti virti kartu su svogūnu
.
Nuplautus grybus supjaustykite plonais griežinėliais, sudėkite juos kartu su malta mėsa į pakepintas daržoves
. Mėsos faršą pabarstykite puse arbatinio šaukštelio druskos, paruoškite. Baigiant virti į maltą mėsą įmaišykite smulkintus krapus
. Į bulvių košę įmuškite kiaušinį, supilkite miltus ir druską, užminkykite tarsi tešlą. Iš bulvių tešlos suformuokite kolobokus su duobute. Į duobutę įdėkite šaukštą faršo ir užkimškite vidų.
Suformuotus paplotėlius perkelkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi.
Kepkite bulvių tešlą iš abiejų pusių, kol paruduos.
Taigi mums pavyko lengvai ir greitai paruošti skanius kotletukus. Savo atlikimu jie gali priminti Kijevo kotletus.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
