Sausainiai jau seniai tapo ne tik desertu prie arbatos – daugelis konditerių juos laiko meno kūriniu. Todėl ant sausainių piešia paveikslėlius, kuria įvairias instaliacijas ir figūras. Sausainiais dažnai puošiami autoriniai tortai ir pyragaičiai.
Yra brangiausias sausainis pasaulyje. Jį sukūrė prancūzų konditeris. Į šio sausainio įdarą įeina žemės riešutų sviestas, balzaminis actas, retos veislės raudonosios vynuogės. Tokių sausainių kaina svyruoja nuo 7000 iki 7400 JAV dolerių. Jį šventiniams priėmimams užsako įžymybės, oligarchai ir karališkosios šeimos.
Tokie sausainiai gali būti skanūs, tačiau jų negalima lyginti su naminiais sausainiais. Pasigaminkime paprastų naminių sausainių namuose.
Sausainių ingredientai:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- cukranendrių cukraus – 125 g;
- augalinis aliejus – 80 ml;
- vanilės – 1 valgomasis šaukštas;
- druskos – žiupsnelis;
- pieno – 100 ml;
- miltai – 400 g;
- raugo – 7 g.
Sausainių paruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite cukrų ir vanilę, supilkite augalinį aliejų. Į mišinį įberkite žiupsnelį druskos ir kruopščiai plakite plaktuvu iki vientisos masės.
Į kiaušinių masę supilkite pieną ir toliau minkykite
.
Į dubenį su kiaušinių mase persijokite miltus, suberkite kepimo miltelius ir užminkykite tirštą tešlą.
Pabarstykite stalą miltais ir toliau minkykite tešlą rankomis ant paviršiaus. Tešlą iškočiokite į 2-3 mm storio sluoksnį.
Naudodami sausainių formeles, padalykite sluoksnį į nedideles apvalias porcijas.
Apvalių sausainių viduryje padarykite duobutę.
Dėkite sausainius ant kepimo skardos, išklotos kepimo pergamentu. Kiekvieną sausainį patepkite vandeniu ir nugarinę pusę įmerkite į dubenėlį su cukrumi
. 15-20 minučių kepkite sausainius 180 laipsnių orkaitėje.
Iš tešlos likučių taip pat galite pasigaminti sausainių. Gausite paprastą naminį saldų kepinį prie arbatos.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
