Jei pavargote nuo parduotuvinių tortų, kurie nepasižymi originalumu ir skoniu, drįstame jums pasiūlyti “Moterišką kaprizą”. Šis pyragas – tai puikus riešutų ir kavos pyragų bei pieno kremo derinys. Jei laikysitės paprastų gaminimo taisyklių, galėsite mėgautis nuostabiu desertu.
Torto “Moteriškas kaprizas” ingredientai:
- kiaušiniai – 4 vnt;
- sviesto – 300 g;
- cukraus – 440 g;
- bulvių krakmolas – 2 valg;
- miltai – 200 g;
- virta kava – 10 valgomųjų šaukštų;
- pieno – 260 ml;
- riešutai – 100 g;
- rauginimo medžiagos – 2 šaukšteliai.
Pyrago “Moterų kaprizas” paruošimas:
Atskirkite baltymus nuo trynių, pirmuosius siųskite į šaldytuvą, antruosius plakite, kol padidės ir pašviesės. Į trynių mišinį įmaišykite 6 valgomuosius šaukštus granuliuoto cukraus. Plakite mikseriu dideliu greičiu 3 min.
Išplaktus trynius atskirame dubenyje sumaišykite su kava. Sudėkite miltus ir kepimo miltelius, persijokite į kavos mišinį ir išmaišykite
. Riešutus (graikinius ir lazdyno) sumalkite į trupinius ir supilkite į tešlą, išmaišykite iki vientisos masės.
Kiaušinių baltymus išplakite mikseriu iki baltų ir purių putų
.
Tada į putas suberkite cukrų, nuolat maišykite, kol susidarys stabilios viršūnėlės.
Į tešlą įmaišykite grietinėlę
.
Ant
kepimo
skardos (29×26 cm) išklokite pergamentinį popierių, tolygiai paskirstykite tešlą
. 180 laipsnių temperatūroje biskvitą kepkite pusvalandį
. 2 valgomuosius šaukštus pieno reikia atskirti nuo viso pieno kiekio, supilkite jį į atskirą dubenį. Išpilti krakmolą ir masę išmaišyti
. Į pagrindinę pieno dalį supilti cukrų, įkaitintoje keptuvėje sukurti pieno-karamelės masę. Kai visas cukrus ištirps piene, galima supilti krakmolo mišinį. Būtinai gaminkite kremą ant mažesnės nei vidutinės ugnies, kad ingredientai nesudegtų.
Nepamirškite maišyti masės, kol ji sutirštės. Nelaukdami, kol kremas atvės, pertrinkite jį per sietelį.
Palaipsniui supilkite grietinėlę į sviestą ir plakite mikseriu iki vientisos masės.
30 minučių padėkite kremą į šaldytuvą.
Perpjaukite tortą į dvi lygias dalis
.
Vieną pyragą padalykite į tris vienodus sluoksnius. Nuo antrojo sluoksnio atskirkite vieną vienodų parametrų sluoksnį, lygų kitiems trims. Likusią dalį sumalkite į trupinius apibarstymui
. Kremą padalykite
į
4 lygias dalis. Aptepkite kiekvieną pyragą ir sudėkite juos vieną ant kito.
Paskutiniu kremo sluoksniu aptepkite visą torto paviršių.
Tortą pabarstykite sausainių drožlėmis, papuoškite pagal pageidavimą. Palaukite, kol dizainas 6 valandas sustings šaltoje vietoje.
Taip gausite nuostabų, labai subtilaus skonio desertą.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
