Laura Kazlauskaitė
Tokia greitai paruošiama tešla gaunasi labai minkšta ir oro, ji puikiai tinka bet kokiam įdarui.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
miltų, apie 550 g ir + 200 g;
– gyvų mielių, 50 g; –
cukraus, 1 valgomasis šaukštas
; – druskos pagal skonį;
– augalinio aliejaus, 35 g.
Įdarui paruošti reikia:
–
žaliųjų svogūnų, gero ryšulėlio
; – krapų;
– virtų kiaušinių, 5 vnt
; – druskos ir pipirų pagal skonį.
Kepimo procesas
Kiaušinius smulkiai supjaustyti, svogūnus ir žalumynus smulkiai supjaustyti, sumaišyti ir pagal skonį pasūdyti bei pagardinti pipirais.
Šiltame vandenyje atskiesti cukrų ir druską, tada įpilti aliejaus ir mielių
.
Miltus persijokite ir supilkite į skystą pagrindą, tada supilkite verdantį vandenį ir viską greitai išminkykite.
200 g miltų supilkite ant stalo, išklokite tešlą
ir
gerai
išminkykite
.
Tešlą padalykite į porcijas, kiekvieną gabalėlį iškočiokite į plokštainį, į vidurį dėkite įdaro, užspauskite kraštus.
Kepkite paplotėlius augaliniame aliejuje iš abiejų pusių ant silpnos ugnies, kol taps auksinės spalvos.
Patarimas: tokių pyragėlių įdarą galima gaminti iš tirštos uogienės – tereikia labai gerai užspausti kraštus ir gausite pūstus pyragėlius su uogiene. Tinka ir bet koks kitas įdaras.
