Ilgą laiką maniau, kad blynai – tai krūvos ir grietinė. Kol nepamačiau draugės, kuri kepė ne blynus, o plonus valgomus nėrinius. Jie traškūs ir per sekundę ištirpsta burnoje. O pagrindinė paslaptis slypi ne recepte, o vienoje gudrybėje.
Ko reikia (10-12 blynų):
-
Pienas – 2 dideli puodeliai (500 ml)
-
Miltų – 1,5 puodelio (200 g)
-
Kiaušinių – 2 vnt.
-
Cukraus – 2 šaukštai.
-
Druskos – žiupsnelis
-
Augalinis aliejus – 2 valg. š.
-
Tuščias plastikinis butelis su nedidele skylute dangtelyje.
Kaip pasigaminti:
-
Paruoškite skystą tešlą. Dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų ir druską. Supilkite pusę pieno ir išmaišykite. Palaipsniui suberkite miltus, intensyviai maišydami plaktuvu, kad neliktų gumuliukų. Turėtumėte gauti vientisą, tirštą masę.
-
Atskieskite ir palaukite. Plona srovele supilkite likusį pieną ir sviestą. Tešla turi būti skysta kaip grietinėlė. Palikite ją 20 minučių – tai svarbu, tada blyneliai nesuplyš.
-
Blynus pieškite ant keptuvės. Supilkite šiek tiek tešlos į butelį. Įkaitinkite sausą keptuvę ant vidutinės ugnies. Laikydami butelį kaip flomasterį, plona srovele ant keptuvės greitai nupieškite spiralę, tinklelį ar bet kokį raštą.
-
Kepkite 30 sekundžių. Kai tešla sustings ir pabals (tai yra 20-30 sekundžių), atsargiai pakelkite kraštą ir apverskite. Palaikykite ant kaitros dar 15 sekundžių.
-
Valgykite iš karto! Šie blyneliai tinka tol, kol yra traškūs. Su grietine, uogiene arba tiesiog taip.
Svarbu: nebijokite, jei pirmasis piešinys nebus tobulas. Keptuvė ir jūs greitai “susitarsite”. O kai pagausite ritmą, nebegalėsite sustoti – juk taip puiku nupiešti pusryčius, kuriuos galėsite iškart suvalgyti.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
