Kefyro pyragas – vienas populiariausių ir mėgstamiausių desertų, kuris traukia savo paprastumu ir neįtikėtinu švelnumu.
Kefyro naudojimas kepant ne tik suteikia galutiniam patiekalui daugiau drėgmės ir minkštumo, bet ir ypatingo lengvumo bei oro. Kefyras, kaip fermentuotas pieno produktas, pasižymi puikiomis savybėmis: jis padeda geriau iškilti tešlai.
Pyragai ant kefyro gali būti įvairūs: nuo paprastų biskvitinių pyragų iki daugiasluoksnių konditerijos gaminių, papuoštų kremu ir vaisiais. Šiuos desertus lengva paruošti, todėl jie yra puikus pasirinkimas tiek šventėms, tiek kasdienėms arbatėlėms. Kiekvieną receptą galima pritaikyti pridedant įvairių ingredientų – riešutų, šokolado, šviežių ar šaldytų uogų – ir taip sukurti unikalius skonio derinius.
Biskvito ingredientai:
- Kiaušiniai – 4 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- cukraus – 100 g;
- Kefyras – 250 ml;
- Miltai – 200 g;
- Kakava – 30 g;
- Sviestas – 30 g;
- Kepimo soda – 1 šaukštelis.
Kremo ingredientai:
- Grietinė (30 %) – 600 g;
- virintas sutirštintas pienas – 300 g.
Kefyro torto paruošimas:
Biskvitui į dubenį su kiaušiniais įberkite druskos ir pradėkite plakti, palaipsniui supilkite cukrų ir supilkite kefyrą. Į mišinį persijokite miltus ir kakavą, užminkykite tirštą tešlą
. Į tešlą supilkite sodą, išmaišykite ir supilkite ištirpintą sviestą. Visus ingredientus suplakite mikseriu iki vientisos masės, tada tešlą sudėkite ant pergamentu išklotos
kepimo
skardos.
Kepkite biskvitą 180 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių, tada pašalinkite nelygius kraštus ir padalykite į 2 lygias dalis. Nelygius kraštus susmulkiname į trupinius
. Abu biskvitus padalijame į dar po porą plonų pyragėlių. Kremui iš pradžių mikseriu suplakame grietinę, tada ją sumaišome su virintu sutirštintu
pienu. Kiekvieną plutą aptepame kremu, surenkame tortą. Į likusį kremą galima įpilti šaukštą kondensuoto pieno, suplakti ir tokiu kremu padengti torto viršų ir šonus.
Paruoštą tortą papuoškite smulkintais sausainių trupiniais ir riešutais. Gausite minkštą saldų šventinį tortą.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
