Tešla pagal šį receptą gaunama tiesiog neįtikėtina: sodri, oro, minkšta, ilgai šviežia. Galite naudoti bet kokį įdarą, ji puikiai tinka tiek su saldžiais, tiek su sūriais įdarais.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- miltų, maždaug 5 puodelių (600 g);
- druskos, 1 šaukštelis;
- mielių, 1,5 šaukštelio;
- cukraus, 2 šaukšteliai;
- tryniai, 3 vnt;
- pieno, 1,5 puodelio;
- 50 g sviesto.
Bulvių įdarui paruošti reikia:
- bulvių, 900 g;
- svogūno, 1 vnt;
- baltymai, 4 vnt;
- druskos, pipirų, žolelių.
Gaminimo procesas
Į persijotus miltus (didžiąją dalį)
supilkite
druską, cukrų, mieles ir trynius
. Pieną pašildykite, kol sušils
. Pieną supilkite į miltus su likusiais ingredientais ir išmaišykite.
Ištirpinkite sviestą ir supilkite jį į tešlą
. Užminkykite tešlą dalimis įberdami miltų
.
Patarimas: neperkraukite tešlos miltais, tada pyragėliai nebus purūs. Gali prireikti šiek tiek mažiau nei 6 puodelių arba šiek tiek daugiau, bet nepermaišykite.
Uždenkite tešlą ir palikite pakilti šiltoje vietoje.
Nuplaukite, nusausinkite ir suvyniokite į pergamentą bulvytes
. Kepkite mikrobangų krosnelėje apie 12 minučių didžiausiu galingumu. Jei paragavę pamatysite, kad bulvės žalios, pabaikite kepti dar kelias minutes.
Bulves
atvėsinkite, nulupkite ir sutrinkite
, svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite, kol paruduos, sumaišykite su bulvėmis
. Keptuvėje iškepkite kiaušinių baltymus ir sumaišykite su bulvių koše, druska, pipirais ir žolelėmis.
Išminkykite tešlą ir susukite ją į dešrelę, supjaustykite į 15 gabaliukų
.
Kiekvieną gabaliuką išminkykite, susukite į plokščius paplotėlius ir suformuokite bulvių paplotėlius
.
Kepimo
skardą išklokite pergamentu, išdėliokite paplotėlius, uždenkite ir palikite 15 – 20 minučių.
Paplotėlius patepkite plaktu kiaušinio tryniu
. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių, bet žiūrėkite, kokia jūsų orkaitė.
Kartais šiuos paplotėlius kepu ant keptuvės, jie taip pat labai skanūs
.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
