Atėjus šaltajam metų laikui, visada griebiuosi receptų, kurie užpildo namus šiluma ir citrusinių vaisių aromatu. O mano mėgstamiausias variantas – mandarinų pyragas, lengvai paruošiamas ir stebėtinai ryškus. Tereikia paragauti pirmojo gabalėlio, ir neįmanoma sustoti – tokia subtili struktūra ir saulėtas skonis akimirksniu užkariauja. O jo išvaizda visada džiugina svečius, todėl iš anksto pasiruošiu išgirsti komplimentus.
Mano spalvingas mandarinų pyragas
Sudedamosios dalys:
- Mandarinai — 2 vnt.; tryniai — 2–3 vnt.; kvietiniai miltai — 180 g;
- Vanilinis cukrus – 0,5 pakelio; pienas – 125 ml; cukrus – 100 g;
- Lydytas sviestas – 25 g; sviestas aptepimui – 25 g;
- Druska – 1/3 arb. šaukštelio; kepimo milteliai – 1,5 arb. šaukštelio; cukrus pabarstymui – 2 valg. šaukštai; cukraus pudra – 2–3 valg. šaukštai.
Kaip aš gaminu
Pirmiausia išplaku trynius su cukrumi, šiltu sviestu, pienu, vaniliniu cukrumi ir žiupsneliu druskos – mišinys gaunasi švelnus ir kvapnus.
Tada suberiu persijotus miltus su kepimo milteliais ir vėl plaku, kol tešla taps lygi.
Supilu gatavą masę į formą, išlyginu ir pradedu maloniausią etapą – ant viršaus išdėlioju mandarinų griežinėlius, kad susidarytų gražus raštas. Viską užpilu ištirpintu sviestu ir pabarstau cukrumi.
Kepu pyragą 180°C temperatūroje apie 30–35 minutes. Po pusvalandžio patikrinu mediniu pagaliuku: jei jis ištraukiamas sausas, desertas iškepęs. Išimu iš formos, leidžiu pyragui šiek tiek atvėsti ir gausiai pabarstau cukraus pudra.
Kaskart, kai kepu šį pyragą, namai prisipildo šventinio aromato – ir aš dar kartą įsitikinu, kad paprasti dalykai teikia didžiausią malonumą. Skanaus!
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
