Nėriniuoti blynai be sodos, raugo ir mielių. Erdvios tešlos receptas

Visame pasaulyje yra daug įdomių istorijų ir tradicijų, susijusių su blynais. Atrodytų, kad tai vienas paprasčiausių pusryčių ruošimo būdų. Tačiau pasirodo, kad nemažai žmonių yra taip susižavėję blynais, kad prieina iki komiškų situacijų.

Ir tokių istorijų galima pastebėti ne tik mūsų laikais, bet ir XV amžiuje. Pavyzdžiui, viena dama Anglijoje taip užsidegė blynų kepimu, kad pamiršo apie sekmadieninę kelionę į bažnyčią. Senovėje tokio aplaidumo buvo neįmanoma leisti, todėl moteris su keptuve rankoje bėgo į pamaldas. Atitinkamai praeiviai galėjo stebėti neįprastą vaizdą – skubančią moterį su blynais ir keptuve rankose prie bažnyčios.

Ši istorija taip patiko anglams, kad per savotišką Shrovetide jie ėmė rengti lenktynes su blynais ir keptuvėmis

. Mes nebėgsime ilgų distancijų, o tiesiog kepsime skanius nėriniuotus blynus.

Blynų ingredientai:

• Miltai – 180 g;
• druskos – šaukštelis;
• verdančio vandens – 250 ml;
• cukraus – šaukštelis;
• pieno – 250 ml;
• augalinis aliejus – 2 šaukštai;
• vištienos kiaušiniai – 2 vnt.

Blynų paruošimas:

Į šaltą pieną reikia persijoti miltus, išminkyti tarsi tešlą. Į tešlą supilti augalinį aliejų, ingredientus išmaišyti.

Atskirai dubenyje išplakti kiaušinius su cukrumi ir druska. Plakite mikseriu iki kreminės, baltos masės. Į šią masę toliau plakant supilkite verdantį vandenį

. Kai į kiaušinių masę bus supiltas visas verdantis vanduo, pusę minutės plakite masę. Tada į sultingas kiaušinių putas įmaišykite tešlą, iš apačios į viršų išmaišykite mentele

. Gerai įkaitinkite blynų keptuvę, patepkite ją sviestu. Į keptuvę pilkite po samtį tešlos ir kepkite blynus įprastu būdu. Blynai turi būti apkepti iš abiejų pusių.

Šie blynai skiriasi nuo įprastų blynų tuo, kad jiems gaminti nenaudojamos mielės, raugas ir soda. Blyneliai skanūs, sultingi ir gražiai raštuoti.