Kartais norisi iškepti ką nors neįprasto. Tačiau daugiausia yra įvairių čeburekų, keptuvių picų ir liesų plokštainių receptų. Kai kuriems receptams reikia per daug ingredientų arba sudėtingų kepimo būdų.
Tuomet verta atkreipti dėmesį į plokštainio su mėsos įdaru kepimo receptą. Šis patiekalas populiarus
Vidurinės Azijos
šalyse.
Tešla šiek tiek panaši į čeburekus ir mėsos pyragus. Kartu jis ruošiamas paprastai, iš liesos tešlos.
Mėsos tortilijų ingredientai:
- Miltai – 500 g;
- verdančio vandens – 300 g;
- augalinis aliejus – 30 ml;
- druskos – 1 šaukštelis;
- maltos mėsos – 300 g;
- svogūnas – vnt;
- saldžioji paprika – vnt;
- pomidorų – vnt;
- žaliųjų svogūnų – ryšulėlis;
- česnako – skiltelė.
Mėsos tortilijų paruošimas:
Į dubenį su miltais suberkite druską, supilkite stačiai verdantį vandenį ir augalinį aliejų. Miltus ir verdantį vandenį išmaišykite mentele.
Tešlą minkykite 5-7 minutes, tada palikite
ją
5-10 minučių celofaniniame maišelyje
.
Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol suminkštės.
Į svogūnus sudėkite maltą mėsą ir pakepinkite
.
Tuo metu pašalinkite paprikos kotelį ir vidų, supjaustykite nedideliais gabalėliais
. Į kepintą maltą mėsą sudėkite saldžiąją papriką, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Supjaustykite žaliąjį svogūną, sudėkite jį į faršą kartu su per presą išspausta česnako skiltele
. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į faršą, išmaišykite. Mėsą su daržovėmis troškinkite 5 minutes.
Pabarstykite stalą miltais ir padalykite tešlą į 8 dalis. Iš gabalėlių suformuokite nedidelius rutuliukus
. Dėkite faršą ant lėkštės ir palaukite, kol atvės. Iš tešlos rutuliukų iškočiokite plonus vienodo skersmens paplotėlius
. 4 paplotėlius aptepkite įdaru, po 3 valgomuosius šaukštus kiekvienam paplotėliui.
Uždenkite įdarą likusiomis duonos riekelėmis, užspausdami faršą viduje.
Keptuvėje augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies apkepkite tortilijas iš abiejų pusių iki auksinės spalvos. Kol kepa apatinė plokštainio dalis, jos viršų galite apšlakstyti aliejumi.
Rezultatas – sultingos tortilijos su mėsos įdaru viduje.
Tai dideli nestandartiniai čeburekai, kurie savo dydžiu gerokai skiriasi nuo klasikinių.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
