Salotos

Niekada nevalgiau skanesnių kopūstų salotų: kartą jas gamino vyras, o dabar aš gaminu nuolat.

16
Vas

Niekada nebūčiau pagalvojusi, kad iš kopūstų galima pagaminti tokį prabangų delikatesą. Ir visa tai todėl, kad receptas yra gruziniškas.

Sudedamosios dalys:

  • Kopūstai – 300 g
  • Virta mėsa – 150 g
  • Svogūnas – 200 g
  • Paprika – 100 g
  • Sūdyti agurkai – 100 g
  • Žalumynai – pagal skonį
  • Grietinė 15% – 3 šaukštai.
  • Graikiniai riešutai – 30 g
  • Apyniai-suneli – 1/2 arb. šaukštelio.
  • Druska, pipirai – pagal skonį
  • Česnakas – pagal skonį

Paruošimas:

Šioms salotoms tinka absoliučiai bet kokie kopūstai, tiek jauni, tiek žieminiai.

Kopūstą susmulkinkite. Įberkite druskos ir patrinkite rankomis, kad suminkštėtų ir išsiskirtų sultys. Sudėkite į salotų dubenį.

Bet kokia mėsa, ar tai būtų jautiena, kiauliena, ar aviena. Mėsą išverdame ir rankomis sulaužome į pluoštus. Galime ją supjaustyti, bet taip bus geriau.

Siūlome paragauti:  Gruziniškos salotos, kuriose beveik vien pomidorai: svarbiausia čia – padažas ir svogūnai be kartumo

Toliau, dar viena labai svarbi dalis yra svogūnas. Ir svogūnų turėtų būti daug. Mūsų svogūnai nebus paprasti, bet kepti iki auksinės rudos spalvos. Supjaustykite ketvirčiais žiedais ir kepkite aliejuje. Keptą svogūną sudėkite į salotų dubenį su kopūstais ir mėsa.

Imame sultingą, ryškiai pjaustytą papriką. Supjaustome ją juostelėmis. Tai suteiks mūsų salotoms ryškų gaivumą. Geriausia imti marinuotus agurkus. Juos supjaustome plonais griežinėliais.

Kalendrą susmulkiname. Kalendros irgi negailime. Tegul būna gerai, kad skonis būtų juntamas.

Į grietinę įberkite labai smulkiai supjaustytų arba maltų graikinių riešutų ir apynių „suneli“. Pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite. Česnaką perspauskite per įprastą presą.

Viską sumaišykite ir palikite kuriam laikui pastovėti, kad įsigertų. Per tą laiką apyniai-saulėgrąžos „išsisklaidys“ ir taps šiek tiek kitokios, labiau, galima sakyti, ryškios ir tuo pačiu švelnios.

Siūlome paragauti:  Vasaros salotos su šviežiais agurkais: įberkite šiek tiek sūrio ir skonis pasikeis

Tai yra gruziniškų kopūstų salotos, kurias jums šiandien parodžiau.

6

Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.

Pasidalink receptu su draugais!