Laura Kazlauskaitė
Noriu pasidalyti dviem kiaulienos krūtininės receptais, kuriems paruošti nereikia daug laiko ir pastangų. Mums tereikia gerų krūtinėlės gabalų ir daug mėgstamų prieskonių.
Šiam receptui mums reikės šių ingredientų:
- krūtinėlės, 900 g;
- česnako, 1 galvutė;
- raudonėlio, baziliko, paprikos, pipirų mišinio, druskos.
Kepimo procesas
Šonkauliuką labai gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Patarimas: kad būtų patogiau, didelį mėsos gabalą perpjaunu į 2 dalis.
Druskos ir prieskonių berkite bet kokį kiekį – net ir druskos perteklius mėsos nesugadins, tiesiog jos reikės tiek, kiek reikia.
Apibarstykite gabalėlius druska
.
Dabar vieną gabalėlį apibarstykite bazilikais ir raudonėliais arba čiobreliais ir rozmarinais
.
Apskritai – prieskoninėmis žolelėmis pagal savo skonį.
Antrąjį gabalėlį pabarstykite pipirų ir kitų mėsai skirtų prieskonių mišiniu.
Česnaką supjaustykite griežinėliais ir abu gabalėlius iš visų pusių apdėkite ir suvyniokite į pergamentinį popierių.
24 valandoms gabalėlius padėkite į šaldytuvą. 24 valandoms
gabalėlius nusausinkite popieriniais rankšluosčiais (per 24 valandas pamatysite, kad atsirado drėgmės), vėl pabarstykite druska ir suvyniokite į naujus pergamentinio popieriaus gabalėlius
.
Siųskite į šaldytuvą 24 valandoms
. Pakartokite procedūrą, bet pergamente suvyniotus gabalėlius įdėkite į šaldiklį 3 dienoms.
Praėjus šiam laikui išimkite, supjaustykite griežinėliais ir patiekite. Gaunasi labai skanu, mėsa ir lašiniai kvapnūs, pikantiški, nepersūdyti.
