Šiandien pusryčiams siūlau pasigaminti legendinę Sovietų Sąjungos košę – tai pieno košė “Družba”. Tai ne bet kokia košė, o košė, kuri viename patiekale susidraugavo su dviem grūdais: ryžiais ir soromis. Tačiau kartais košė “Draugystė” verdama ir iš daugiau grūdų (įtraukiame vaizduotę ir savo asmeninius pageidavimus), tačiau visada reikia laikytis ne tik proporcijų, bet ir tų ar kitų grūdų virimo laiko. Šiandien gaminsime klasikinę košę “Draugystė”, kuri mums pažįstama nuo darželio ir pionierių praeities. Košės gaminimas, kaip visada, yra lengvas ir labai paprastas.
.
Pieno košei “Draugystė” paruošti mums reikės šių ingredientų:
Reikės: apvalių grūdų ryžių – 100 g;
sorų – 100 gramų;
Vandens – 500 mililitrų + 500 mililitrų;
Pieno – 500 mililitrų;
Sviestas – 30 gramų;
Cukrus – 1 arbatinis šaukštelis;
Druska – ½ arbatinio šaukštelio.
Šiam receptui geriausiai tinka apvaliagrūdžiai rupūs ryžiai, aš naudosiu “Giant” ryžius.
Šiame recepte naudosime tik verdantį vandenį. 500 mililitrų vandens mums reikės išmirkyti sorų kruopas, o antrų 500 mililitrų – išvirti košę.
Pieną galima naudoti bet kokio riebumo. Aš naudosiu pasirinktą 4 % riebumo pieną.
Paimkite geros kokybės sviestą, kurio riebumas ne mažesnis kaip 82,5 %. Sviestą galite įdėti į puodą virdami arba įdėti į lėkštę prieš patiekdami.
Cukrų ir druską galima reguliuoti pagal savo skonį.
Iš šio ingredientų kiekio gaunamos keturios suaugusiesiems skirtos košės porcijos.
Nepamirškite kelis kartus kruopščiai nuplauti ryžių ir sorų iki švaraus vandens ir, prieš pradėdami virti, atidėkite į sietelį, kad šiek tiek išdžiūtų.
Žingsnis Nr. 1:
Į švarų ir sausą indą perkelkite nuplautas ir nusausintas soras. Užpilkite jas verdančiu vandeniu ir atidėkite penkioms minutėms. Tai reikia padaryti, kad išnyktų visas soroms būdingas kartumas.
2 veiksmas:
Praėjus penkioms minutėms, nusunkite vandenį nuo sorų ir atidėkite jas ant sietelio, kad šiek tiek išdžiūtų.
Žingsnis Nr. 3:
Ryžius ir soras supilkite į puodą ir užpilkite likusiu vandeniu (nepamirškite užvirinti vandens). Pastatykite puodą ant viryklės ir užvirinkite grūdų mišinį ant didžiausios ugnies.
4 veiksmas:
Sumažinkite viryklės kaitrą iki silpnos ir virkite košę 8-10 minučių (beveik tol, kol vanduo visiškai įsigers į grūdus). Puodo uždengti dangčiu nebūtina.
SVARBU: nepamirškite periodiškai maišyti košės, kad ji nesudegtų. Geriausia tai daryti mediniu šaukštu arba silikonine mentele.
5 veiksmas:
Po 8-10 minučių vanduo praktiškai išvirs. Atėjo laikas užpilti karštą pieną ant košės. Išmaišykite košę ir užvirinkite.
Žingsnis #6:
Į verdančią košę įberkite druskos ir cukraus. Uždenkite puodą dangčiu ir retkarčiais pamaišydami virkite 10 – 12 minučių.
7 veiksmas:
Išjunkite viryklę ir dar kartą išmaišykite košę (šiame etape į puodą galite įpilti sviesto, jei neketinate jo dėti dalimis). Apvyniokite puodą šiltu rankšluosčiu arba pledu ir leiskite mūsų košei užvirti dar 20 minučių.
Nuotraukoje pateikiamas “Družbos” pieno košės gaminimo receptas:
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
Mūsų švelni ir labai skani pieniška košė “Draugystė” paruošta. Galite dengti pusryčių stalą.
Jei jūsų šeima mėgsta košes su daug sviesto, galite papildomai įdėti reikiamo dydžio gabalėlį jau į paruoštą porciją patiekdami (taip visada darau savo vyrui).
Gero apetito!
416
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
