Plikyti sausainiai – tai vienas tų desertų, kuris atrodo įspūdingai, tačiau yra visai nesudėtingai pagaminamas. Jiems reikia vos kelių paprastų ingredientų, o rezultatas – lengvi, purūs ir dailūs sausainėliai, kuriuos galima patiekti tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui.
Šių sausainių privalumas tas, kad juos galima ruošti įvairiai: palikti be įdaro, pripildyti kremu arba papuošti tirpintu šokoladu, kokoso drožlėmis, cukraus pudra ar kitais mėgstamais priedais.
Ingredientai
Plikytiems sausainiams reikės:
- 1 stiklinės pieno
- 90 g sviesto
- 150 g miltų
- 3–4 kiaušinių
- 50 g cukraus
Cukraus galima nedėti, jei sausainius planuojama įdaryti saldžiu kremu.
Gaminimo eiga
Į puodą supilkite pieną, sudėkite sviestą ir cukrų. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol pienas užvirs, sviestas ištirps, o cukrus visiškai ištirps.
Tuomet suberkite išsijotus miltus ir puodą nuimkite nuo ugnies. Masę gerai maišykite, kol ji taps vientisa ir sušoks į vieną gumulą. Tai svarbus žingsnis, nes nuo tinkamai paruoštos tešlos priklauso sausainių tekstūra.
Paruoštą masę palikite šiek tiek pravėsti. Kai ji nebebus labai karšta, po vieną įmaišykite kiaušinius. Po kiekvieno kiaušinio tešlą būtina labai gerai išmaišyti. Kiaušinių kiekis gali šiek tiek skirtis – kartais pakanka trijų, o kartais prireikia keturių. Tešla turi būti vientisa, minkšta, bet ne per skysta.
Kai tešla paruošta, sudėkite ją į konditerinį maišelį ir ant kepimo popieriumi išklotos skardos formuokite nedidelius sausainėlius.
Kaip patiekti
Iškeptus plikytus sausainius galima papuošti pagal savo skonį. Jie puikiai dera su tirpintu šokoladu ir kokoso drožlėmis. Norint sotesnio ir šventiškesnio varianto, į vidų galima įdėti mėgstamo įdaro arba plikyto kremo.
Tokie sausainiai yra lengvi, švelnaus skonio ir labai universalūs. Tai desertas, kurį verta išbandyti tada, kai norisi kažko skanaus, bet nesinori ilgai suktis virtuvėje.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
