Vinaigrette – tai puikios žiemos salotos, kurios šaltuoju metų laiku pasotina vitaminais. Be to, nuo senų laikų vinaigretė žavėjo savo teigiamomis savybėmis. Faktas, kad vinaigretė tarnavo net imperatorei Jekaterinai Didžiajai. Tiesa, tada imperatorienė nelabai vertino šį patiekalą.
Egzistuoja prielaida, kad vinaigretė kilo nuo žodžių “Fi, o ne greto”. Šiuos žodžius Jekaterina ištarė, kai jai buvo pasiūlyta salotų. Jos supratimu, vinaigretė turėjo būti šilta
. Paruoškime šiuolaikinę skanią vinaigretę.
Ingredientai vinaigrettei:
- bulvės;
- burokėliai: burokėliai;
- morkos;
- svogūnai;
- pupelės;
- marinuoti agurkai;
- rauginti kopūstai;
- nerafinuotas augalinis aliejus – 4 valg;
- acto – šaukštelis;
- garstyčių – šaukštelis;
- cukraus – šaukštelis;
- druskos – ½ šaukštelio.
Užpilo paruošimas:
Nerafinuotą aliejų sumaišykite su actu, kruopščiai suplakite. Į padažą supilkite garstyčias, cukrų ir druską.
Bulves išvirkite lėkštėje, taip pat likusias daržoves – morkas ir burokėlius
. Jei bulves
verdate
nuluptas, kad burokėlių sultys jų nenudažytų, prieš tai verta jas supjaustyti kubeliais. Bulves taip pat galite apšlakstyti citrinos sultimis arba aliejumi
. Burokėlius ir morkas taip pat galima supjaustyti kubeliais. Svogūnus ir agurkus supjaustykite kubeliais, pupeles išvirkite, o iš raugintų kopūstų pašalinkite sūrymą
. Salotinėje sumaišykite burokėlius su bulvėmis, morkomis, pupelėmis, agurkais, svogūnais ir raugintais kopūstais.
Mišinį užpilkite padažu ir gerai išmaišykite
.
Puikiai tinka užpilo padažas.
Į padažą galima nedėti druskos, o užpiltį pasūdyti sumaišius produktus. Taip druskos balansas bus akivaizdesnis.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
