Burokėlius galite išvirti vos per 6 minutes: tai paprastas būdas sutaupyti laiko ir išsaugoti daržovės, reikalingos barštui, salotoms ir vinegretui, privalumus.
Burokėliai – nelengva daržovė. Vos tik pradedama gaminti, nuotaika sugadinama: laukti valandą, kol suminkštės, nėra malonu. Daugelis namų šeimininkių dėl to net neturi laiko ruošti mėgstamų patiekalų. Tačiau yra išeitis.
Kokia paslaptis?
Kalbama ne apie kokį nors stebuklingą įtaisą, o apie teisingą požiūrį į maisto gaminimą. Jei kaimynas užkais puodą ir palauks valandą, jūs galėsite tai padaryti vos per 6 minutes. Štai kaip tai veikia:
- Pirmiausia burokėlius gerai nuplaukite, bet nenupjaukite uodegėlės ir odelės – taip jie nepraras spalvos ir išliks sultingi.
- Įdėkite jį į verdantį vandenį ir virkite tik 6–7 minutes.
- Išjunkite viryklę ir padėkite keptuvę po šaltu tekančiu vandeniu.
Staigus temperatūros kritimas iškepa burokėlius iš vidaus ir tuo pačiu metu juos padaro minkštus, tarsi po ilgo virimo. Be to, išsaugomas skonis ir visos naudingos medžiagos.
Tai patogu, bet kodėl?
Nereikia gaišti laiko, galite greitai paruošti vinegretą ar paprastas salotas su česnaku ir aliejumi. Tai taip pat tikra Dievo dovana, jei laukiate svečių ir reikia gaminti kelis patiekalus vienu metu.
Kad burokėliai būtų tobuli, vadovaukitės keliais paprastais patarimais:
- rinkitės vidutinio dydžio šaknines daržoves – jos iškepa tolygiau;
- po „šoko atvėsinimo“ burokėlius dar 10 minučių palikite šaltame vandenyje – tada juos bus lengva nulupti;
- Į vandenį neberkite druskos, nes ji padarys daržoves kietas.
Pastebėsite, kiek palengvės gaminimo procesas. Anksčiau reikėdavo gaišti valandą, o dabar pakaks 15 minučių nuo pradžios iki pabaigos. Ir rezultatas bus ne blogesnis, o dar geresnis: burokėliai iškeps ryškiai, saldūs ir nepervirę.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
