Iki šiol kulinarai ginčijasi, kas buvo pirmas – blynai ar blynai? Tiesa ta, kad seniau žmonės kepė blynus, kurie buvo panašesni į blynelius. Jie buvo labai purūs ir stori. Tačiau šie blynai savo dydžiu labiau priminė
blynus. Pūkuoti stori blynai buvo kepami per Užgavėnes ir atnešami kaip auka dievybėms. Žmonės tikėjo, kad taip siekiama nuraminti dievus, kad kitais metais būtų geras derlius
. Vėliau tokių tradicijų buvo atsisakyta. Blynai tapo plonesni, o blynai pradėti gaminti kaip kasdienis pusryčių skanėstas.
Dabar yra daugybė įvairių blynų receptų
.
Populiariausias išpuoselėtų blynų receptas be mielių. Dėl to rekomenduojama kepant blynelius uždengti dangčiu, o tešla po pagrindinio minkymo daugiau nemaišoma.
Papasakosime, kaip iškepti skanius blynelius
.
Ingredientai: 1:
- Kefyras – 400 ml;
- Miltai – 300 g;
- Cukrus – 2 šaukštai;
- Druska – 1 šaukštelis;
- Soda – 1 šaukštelis;
- Kiaušinis – 1 vnt.
Kepinių paruošimas:
- Kiaušinius sumaišykite su druska ir cukrumi, kefyrą pašildykite iki 35-40 laipsnių temperatūros. Supilkite kefyrą į kiaušinių masę, išmaišykite ir suberkite miltus.
- Užminkykite tešlą, įberkite sodos ir toliau minkykite. Palikite tešlą po celofanu 5 minutėms.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir šaukštu iškepkite kepsnelius. Tešlos daugiau nemaišykite.
- Dėkite paplotėlius tam tikru atstumu vieną nuo kito, kad jie turėtų vietos pakilti. Uždenkite jas dangčiu ir kepkite iš abiejų pusių 2-3 minutes ant mažiausios ugnies.
Dėkite bulvytes ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.
Gauname dideles išsipūtusias bulvytes, jei norime, jas galima apibarstyti cukraus pudra.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
