Laura Kazlauskaitė
Yra puikus moliūgo deserto variantas, kai reikia paruošti švelnų naminį desertą iš paprastų ingredientų be kvietinių miltų ir pridėtinio cukraus. Šis pyragas vadinamas „Minus 10 kg“. Jis nereikalauja daug produktų ir yra beveik neatskiriamas nuo įprastų kepinių.
Dalinuosi sveiko moliūgo pyrago receptu.
Ko prireiks:
- moliūgas – 750 g;
- vanilinas – žiupsnelis;
- varškė 2% – 300 g;
- kepimo milteliai – 5 g;
- kiaušinių baltymai – 170 g;
- eritritolis – 90 g;
- druska – žiupsnelis;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- kukurūzų krakmolas – 60 g.
Kaip gaminu moliūgo pyragą:
Į dubenį sujungiame kiaušinius su baltymais, beriame vaniliną, druską ir eritritolį. Pridedame varškę ir viską sutriname elektriniu trintuvu iki vientisos masės.
Į varškės masę dedame kepimo miltelius ir kukurūzų krakmolą, išmaišome. Nuluptą moliūgą pjaustome plonais griežinėliais daržovių skustuku. Sudedame moliūgo riekeles į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.
Didesniam skoniui galima pridėti cinamono, vanilės ar šiek tiek apelsino žievelės — šie priedai puikiai dera su moliūgu. Supilame varškės masę ant moliūgo.
Kepame pyragą 180 laipsnių temperatūroje apie 1 valandą. Paruoštam pyragui verta leisti atvėsti, o tada supjaustyti porcijomis. Pageidaujant, pyragą galima apibarstyti kokosų drožlėmis.
Gero apetito!
