Rytuose jie žino, kaip įtikti vyrui ryte, o dabar tai žinau ir aš. Kaimynė iš Vidurinės Azijos man pasakojo, kad ji ruošia savo vyrui pusryčius, po kurių jis puikiai nusiteikęs eina į darbą. Ir ji paruošia jį per penkiolika minučių, be didelių pastangų.
Kaip paaiškėjo, tai bulvių pyragai. Pasak kaimynės, šis patiekalas buvo populiarus dar XVIII amžiuje, o jų šeimoje jo receptas buvo perduodamas iš kartos į kartą. Taigi ir aš, galima sakyti, prisijungiau prie istorijos.
Žinoma, be tokio senovinio patiekalo, šnekėjomės ir apie pačią bulvių atsiradimo mūsų žemyne istoriją, nes iš pradžių tai buvo tik dekoratyvinis augalas, o tik laikui bėgant tapo viena populiariausių daržovių racione.
Tešlą bulvių pyragams pagaminti nėra sudėtinga. Miltai išminkomi pasūdytame vandenyje, pridedant saulėgrąžų aliejaus. Gautas rezultatas turi būti elastingas ir tamprus gumulas, kurį reikia iškočioti ploniau.
Bulvės išverdamos su lupenomis, nulupamos ir sutrinamos. Dėl skonio į bulvių košę įdedama smulkiai supjaustytų krapų ir petražolių. Žinoma, – karvės sviesto, bet nedaug.
Pyragėlių forma gali būti bet kokia, mano kaimynė gamina apvalius, kaip tortilijos, tešlą pjaustydama dideliu puodeliu, kad pyragėliai būtų didesni.
Atvėsusias bulves dėkite tarp dviejų tešlos apskritimų ir užspauskite kraštus. Belieka plokštainį kepti keptuvėje, kol ant tešlos atsiras auksinė plutelė.
Prie bulvių galima pridėti grybų arba mėsos, gerą pikantišką natą suteikia troškinys.
Gero apetito jums ir jūsų šeimai!
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
