Kad lecho būtų sėkmingas, šiam receptui rinkitės pačias minkščiausias, sultingiausias ir aromatingiausias paprikas. Geriausiai raudonąsias. Taip pat rinkitės prinokusius ir sultingus pomidorus.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
pomidorų ir saldžiųjų paprikų po 3 kg;
aštriosios paprikos, 1 vnt;
česnakai, 100 g;
druskos, 50 g;
cukraus, 200 g;
augalinis aliejus, 100 g;
9 % actas, 60 ml arba obuolių sidro actas, 100 g.
Paruošimo procesas
Pomidorus supjaustykite griežinėliais
. Saldžiąsias paprikas nulupkite nuo kotelių ir sėklų.
Aitriąsias paprikas supjaustykite griežinėliais
.
Patarimas: jei mėgstate aštriai, neišimkite aštriosios paprikos sėklų.
Saldžiąsias paprikas supjaustykite griežinėliais, kaip ir lecho, pagal savo skonį
. Užpilkite pomidorų sultis ir užvirę virkite 20 min.
Šiek tiek atvėsinkite ir pertrinkite per sietelį, kad pašalintumėte žievelės gabaliukus
. 2 česnako galvutes taip pat susmulkinkite pagal savo skonį.
Užpilkite pomidorų sultis
.
Suberkite druską ir cukrų, augalinį aliejų, išmaišykite ir užvirinkite
. Į pomidorus įmeskite paprikas, išmaišykite, užvirinkite ir virkite 15 minučių po dangčiu ant silpnos ugnies. Supilkite
actą ir sudėkite česnakus, išmaišykite ir užvirinkite, virkite 5 minutes.
Patarimas: jei norite, šiuo etapu įberkite žolelių.
Supilkite lecho į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius
. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir suvyniokite, kol atvės.
Laikykite užkonservuotus rūsyje arba sandėliuke.
Šį daržovių garnyrą galite paįvairinti pridėdami baklažanų arba žiedinių kopūstų
.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
